Bosch HSLP451UC - Manuel (Page 59)

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Viande à cuisson lente
ALIMENT QUANTITÉ/POIDS ACCESSOIRES TEMPÉRATURE TEMPS DE CUISSON
Gigot d’agneau avec os 2 – 3,5 lb
(1 – 1,5 kg) Plat de cuisson
(niveau 2) 175ÛF (80ÛC) 140 – 160 min.
Rosbif 3,5 – 5,5 lb
(1,5 – 2,5 kg) Plat de cuisson
(niveau 2) 175ÛF (80ÛC) 150 – 180 min.
Filets de porc – Plat de cuisson
(niveau 2) 175 – 195ÛF
(80 – 90ÛC) 50 – 70 min.
Médaillons de porc – Plat de cuisson
(niveau 2) 175ÛF (80ÛC) 50 – 60 min.
Steaks de bœuf environ ½ po d’épais-
seur
Plat de cuisson
(niveau 2) 175ÛF (80ÛC) 40 – 80 min.
Poitrine de canard – Plat de cuisson
(niveau 2) 175ÛF (80ÛC) 35 – 55 min.
POISSON
Entier
par 0,66 lb
(0,3
kg)
Plat de cuisson perforé
(niveau 3) + plat de
cuisson (niveau 1) Steam 175 – 195ÛF
(80 – 90ÛC) 15 – 25 min.
Filets par 3,5 lb
(1,5
kg)
Plat de cuisson perforé
(niveau 3) + plat de
cuisson (niveau 1) Steam 175 – 195ÛF
(80 – 90ÛC) 10 – 20 min.
Truite, entière par 0,5 lb
(0,2
kg)
Plat de cuisson perforé
(niveau 3) + plat de
cuisson (niveau 1) Steam 175 – 195ÛF
(80 – 90ÛC) 12 – 15 min.
Filet de morue par 0,33 lb
(0,15
kg)
Plat de cuisson perforé
(niveau 3) + plat de
cuisson (niveau 1) Steam 175 – 195ÛF
(80 – 90ÛC) 10 – 14 min.
Filet de saumon par 0,33 lb
(0,15
kg)
Plat de cuisson perforé
(niveau 3) + plat de
cuisson (niveau 1) Steam 210ÛF (99ÛC) 8 – 10 min.
Moules ou huîtres 0,33 lb (0,15
kg) Plat de cuisson (niveau
2) Steam 210ÛF (99ÛC) 10 – 15 min.
Filet d’aiglefin, de
perchaude par 0,5 lb
(0,2
kg)
Plat de cuisson perforé
(niveau 3) + plat de
cuisson (niveau 1) Steam 175 – 195ÛF
(80 – 90ÛC) 10 – 20 min.
Rouleaux de sole,
fourrés – Plat de cuisson perforé
(niveau 3) + plat de
cuisson (niveau 1) Steam 175 – 195ÛF
(80 – 90ÛC) 10 – 20 min.
Crevettes, grosses par 1 lb
(0,4 kg) Plat de cuisson perforé
(niveau 3) + plat de
cuisson (niveau 1) Steam 210ÛF (99ÛC) 8 – 13 min.
Crevettes, moyennes par 1 lb
(0,4 kg) Plat de cuisson perforé
(niveau 3) + plat de
cuisson (niveau 1) Steam 210ÛF (99ÛC) 5 – 8 min.
ALIMENT
QUANTITÉ/
POIDS
ACCESSOIRES MODE DE CUISSON TEMPÉRATURE
TEMPS DE
CUISSON
* Faites saisir d'abord
** Utilisez le plat de cuisson de 1 5/8 po de profondeur (voyez Accessoires additionnels)