Bosch HGV44D120F Cuisinière mixte 60 cm - Manuel (Page 65)

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1. Enfourner la lèchefrite au niveau 2. Disposer les
bocaux de sorte qu'ils ne se touchent pas.
2. Verser ½ litre d'eau chaude (env. 80 ºC) dans la
lèchefrite.
3. Fermer la porte du four.
4. Régler le sélecteur de fonctions sur chaleur de
sole $.
5. Régler le thermostat sur 170 à 180 ºC.
Au bout d'environ 40 à 50 minutes, des petites
bulles montent à la surface à de courts intervalles.
Eteignez le four.
Retirez les bocaux du compartiment de cuisson au
bout de 25 à 35 minutes de chaleur résiduelle. Un
refroidissement plus lent dans le compartiment de
cuisson favorise la prolifération de moisissures sur le
fruit en bocal ainsi que son acidification. Eteignez le
four.
Fruits en bocaux d'un litre Dès l'ébullition Chaleur résiduelle
Pommes, groseilles, fraises éteindre env. 25 minutes
Cerises, abricots, pêches, groseilles à
maquereau éteindre env. 30 minutes
Compote de pommes, poires, prunes éteindre env. 35 minutes
Dès que des bulles montent à la surfaces dans les
bocaux, réduire la température à env. 120 à 140 ºC,
selon le type de légumes env. 35 à 70 minutes.
Eteignez ensuite le four et utilisez la chaleur résiduelle.
Légumes au bouillon froid dans des bocaux
d'un litre Dès l'ébullition Chaleur résiduelle
Cornichons Ć env. 35 minutes
Betterave rouge env. 35 minutes env. 30 minutes
Choux de Bruxelles env. 45 minutes env. 30 minutes
Haricots verts, chouĆrave, chou rouge env. 60 minutes env. 30 minutes
Petits pois env. 70 minutes env. 30 minutes
Réglages
Mise en conserve de fruits
Mise en conserve
de légumes