Bosch HGV44D120F Cuisinière mixte 60 cm - Manuel (Page 58)

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Viande Poids Vaisselle Hauteur Mode de
cuisson Température
ºC, gril Durée,
minutes
Rôti de bĹuf à braiser
(p.ex. noix entrecôte) 1 kg
1,5 kg
2 kg
fermé
2
2
2 t
t
t 200Ć220
190Ć210
180Ć200 120
140
160
Aloyau 1 kg
1,5 kg
2 kg
ouvert
2
2
2 t
t
t 210Ć230
200Ć220
190Ć210 70
80
90
Rosbif, à point* 1kg chacune ouvert 2 t 210Ć230 60
Steaks, bien cuits
Steaks, à point Grille***
Grille*** 5
5 x
x 3****
3**** 20
15
Viande de porc sans
couenne (p.ex. échine) 1 kg
1,5 kg
2 kg
ouvert
2
2
2 t
t
t 210Ć230
200Ć220
190Ć210 110
130
150
Viande de porc avec
couenne**(p.ex. épaule,
jarret) 1 kg
1,5 kg
2 kg
fermé
2
2
2 t
t
t 210Ć230
200Ć220
190Ć210 130
160
180
Carré de porc avec l'os 1kg chacune fermé 2 t 210Ć230 70
Rôti de viande hachée 750 g ouvert 2 t 200Ć220 70
Saucisses 750 g env. Grille*** 4 x 3 15
Rôti de veau 1 kg
2 kg ouvert 2
2 t
t 190Ć210
170Ć190 100
120
Gigot d'agneau désossé 1,5kg ouvert 2 t 170Ć190 120
* Tournez le rosbif à miĆcuisson. Une fois le rosbif cuit, enveloppezĆle dans une feuille d'aluminium
et laissezĆle reposer 10 minutes dans le four.
** Entaillez la couenne de la viande de porc puis, au moment de la retourner, posez la viande avec la
couenne au contact du plat.
*** Enfournez la plaque à pâtisserie au niveau 1.
****préchauffer 3 min.