Toastmaster QM2sFRCAN - Manuel (Page 14)

Shrimp Quesadillas
1/2 cup (4 oz.) shredded Monterey Jack cheese
4 (10-inch) flour tortillas
1/4 pound small shrimp, cooked and coarsely chopped
1 cup shredded iceberg lettuce
1/4 cup guacamole or Thousand Island salad dressing
1. Evenly sprinkle two tortillas with half of the cheese, up to 1/2-inch
from the edge. Evenly scatter shrimp and lettuce over cheese. Top
with guacamole or salad dressing. Sprinkle cheese on top of each
and cover with the remaining two tortillas.
2. Place on preheated Quesadilla Maker, one at a time. Close
Lid and cook 3 to 4 minutes, or until tortilla is lightly browned. Cut
into triangles. Serve with additional guacamole or Thousand Island
dressing, if desired.
Makes 2 quesadillas, 12 pieces
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QUESADILLAS AUX CREVETTES
125 ml (1/2 tasse) de fromage Cheddar ou Monter ey Jack râpé
4 tortillas de farine de 25 cm (10 po)
113 g (1/4 lb) de petites crevettes cuites, coupées en gr os morceaux
250 ml (1 tasse) de laitue iceberg hachée
60 ml (1/4 tasse) de guacamole ou de vinaigrette des Mille-Îles
1. Parsemer uniformément la moitié du fr omage sur deux tortillas, en
s’arrêtant à un peu plus de 1 cm du bord (1/2 po). Disposer
uniform ément les crevettes et la laitue sur le fr omage. Arroser de
guacamole ou de vinaigrette. Saupoudr er ensuite de fromage et
recouvrir avec les autr es tortillas.
2. Placer les tortillas une à la fois dans L ’APPAREIL À
QUESADILLA préchauf fé. Fermer le couver cle et cuire de 3 à 4
minutes ou jusqu’à ce que la tortilla soit légèr ement dorée. Couper
en triangles. Servir avec de la guacamole ou de la vinaigrette des
Mille-Îles, selon le goût.
Donne 2 quesadillas, 12 portions
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