Philips Viva Collection Multicuiseur - Manuel (Page 9)

Poulet aux poivrons et aux pommes de terre, façon
basquaise
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Fonction(s) utilisée(s) : «frire» & «mijoter»
Ingrédients pour 4 personnes
4 filets de poulet (700 g)
100 g de lardons
2 poivrons
I oignon
I gousse d’ail
500 g de pommes de terre
2cuil. à soupe bombée de concentré de tomates
I cuil. à soupe rase de paprika
lOcl de bouillon de volaille
I cuil. à soupe d’huile d’olive
Sel
Piment d’Espelette
Préparation
Coupez chaque filet de poulet en 4 morceaux.
Mettez-les dans un plat creux avec l’huile d’olive, le paprika et I cuillère à soupe de concentré de
tomates.Mélangez avec vos mains afin de bien enrober les morceaux de poulet.Couvrez et laissez mariner à température
ambiante, le temps de préparer le reste des ingrédients.
Retirez les extrémités des poivrons, coupez-les en deux puis retirez les graines et les filaments blancs.Coupez la chair en
lanières.
Pelez puis émincez l’ail et l’oignon.Pelez les pommes de terre puis coupez-les en dés de 2cm.
Appuyez sur «Menu», sélectionnez la fonction «Frire» puis appuyez sur «Start».
Quand l’écran affiche 40 min, ajoutez la moitié du poulet sur une seule couche et faites-le revenir 30 secondes de chaque
côté.Retirez-le de la cuve et réservez dans un bol.
Ajoutez le restant du poulet et faites-le cuire de la même manière. Retirez-le de la cuve.
Ajoutez les lardons, faites-les revenir pendant 30 secondes, ajoutez les oignons et faites-les revenir pendant 30 secondes
en mélangeant.
Ajoutez les poivrons et faites les cuire 30 secondes en mélangeant.
Ajoutez les dés de pommes de terre, I demi cuillère à café de fleur de sel, mélangez et faites cuire pendant 5 minutes.
Appuyez sur « Off/Chaud ».
Ajoutez le poulet, le bouillon, l’ail, I cuillère à soupe bombée de concentré et mélangez.
Appuyez sur «Menu», sélectionnez la fonction «Mijoter», appuyez sur «Temps de cuisson», sélectionnez 20 minutes et
appuyez sur «Start».Fermez le couvercle.
A la fin du programme, laissez reposer pendant 5 minutes.
Goûtez et ajoutez éventuellement plus de fleur de sel.Servez en saupoudrant chaque assiette de piment d’Espelette.