Philips Viva Collection Multicuiseur - Manuel (Page 21)

Filet mignon de porc aux pruneaux
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson :26 minutes
Fonction(s) utilisée(s) : «frire »& «four»
Ingrédients pour 4 personnes
2 filets mignon de porc
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
Sel
16 pruneaux dénoyautés
2 cl de vin blanc sec
2 grosses cuillères à soupe de moutarde
Thym frais
Préparation
Sortez la viande du réfrigérateur 30 minutes avant de démarrer.
Coupez chaque filet mignon en deux puis badigeonnez-les avec l’huile d’olive et un peu de sel.
Appuyez sur «Menu», sélectionnez la fonction «Frire» puis appuyez sur «Start».
Quand l’écran affiche 40 min, ajoutez la moitié de la viande et faites-la revenir pendant I minute de chaque côté.
Retirez-la de la cuve et réservez sur une assiette.
Ajoutez le restant de la viande, faites-la cuire de la même manière, retirez-la de la cuve et réservez sur l’assiette.
Appuyez sur «Off/Chaud».
Badigeonnez la viande avec la moutarde en vous servant d’un pinceau puis ajoutez le thym frais.
Déposez la viande dans la cuve, versez le vin et fermez le couvercle.
Appuyez sur «Menu», sélectionnez la fonction «Four», appuyez sur «Température» puis sélectionnez I80°C. Appuyez
sur «Temps de cuisson», sélectionnez 20 minutes puis appuyez sur «Start».
Quand l’écran affiche 10 min, ajoutez les pruneaux et fermez à nouveau le couvercle.
A la fin du programme, sortez la viande de la cuve, déposez-la sur une planche puis laissez reposer 10 minutes.
Coupez en tranches puis servez avec les pruneaux.
26 min
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