Breville BES800XL - Manuel (Page 57)

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fONCTIONNEMENT dE vOTRE MACHINE À ESPRESSO dUO-TEMP MC dE BREvILLE
COMMENT MOUSSER LE LAIT POUR
UN CAPPUCCINO OU UN LATTÉ
La machine à espresso Duo-Temp MC est
équipée d’une buse à vapeur commerciale
pivotante et d’un activateur de mousse
en acier inoxydable. L’utilisation de cet
accessoire permet d’obtenir une grande
quantité de mousse.
Si vous désirez moins de mousse, retirez
l’activateur et servez-vous uniquement de
la buse à vapeur. Pour dégager l’activateur
de mousse, laissez-le refroidir puis tirez-
le vers le bas. Vous pouvez ranger cet
accessoire dans le tiroir de rangement
de la machine, s’il n’est pas utilisé
régulièrement.
Pour le réinstaller, insérez-le autour de
la buse à vapeur, par l’une ou l’autre de
ses extrémités, en poussant vers le haut
jusqu’à l’anneau en caoutchouc. Assurez-
vous que les petits trous à vapeur situés de
chaque côté de l’activateur sont propres,
afin d’assurer un moussage optimum.
• La première étape pour faire un
cappuccino ou un latté est de préparer
un expresso court.
• Remplissez au tiers de lait froid le pichet
à mousser en acier inoxydable .
• Mettez le sélecteur à la position ‘Steam’
et appuyez sur le bouton ‘Steam’. (Voir
l’information sur le boutons de vapeur
et d’eau chaude à la page 58). Le voyant
‘Heating’ commencera à clignoter pour
indiquer que le système de chauffage
Thermoblock est en marche et se
prépare à produire de la vapeur.
ATTENTION
Les parties en métal du porte-filtre
pourraient être encore très chaudes.
Refroidissez-les dans de l’eau froide.
NOTE
Lorsque la BES800XL produit de la
vapeur, on peut entendre un bruit de
pulsation, ce qui est normal pour la
pompe 15 bars.
• Lorsque le voyant rouge ‘Heating’ cesse
de clignoter, plongez rapidement la
buse vapeur dans le pichet, de façon à ce
que l'activateur de mousse soit à peine
immergé dans le lait.