Transformation des aliments en un clin d'oeil – Breville Sous Chef BFP800XL Manuel d'utilisation
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TRANSFORMATION dES ALIMENTS EN UN CLIN d'OEIL
ALIMENTS
TyPE dE LAME
ÉPAISSEUR vARIABLE
dU dISQUE ÉMINCEUR
TyPE dE dISQUE
RECOMMANdÉ
Chocolat
S Blade
MC
ou mini lame
Utilité: Ganache au chocolat
Déchiqueteur - fin ou
grossier
Utilité: Décoration pour
desserts
Fromage à la crème
S Blade
MC
ou mini lame
Utilité: Trempettes, gâteau
au fromage
Oeufs (à la coque)
S Blade
MC
ou mini lame
Utilité: Sandwich, oeufs
mimosa
2-5
Utilité: sandwich
Oeufs (entiers ou
jaunes)
Émulsionneur
Utilité: Mayonnaise
Pâte à crêpe
À pâte
Utilité: Gâteaux, crêpes,
gaufres
Émulsionneur
Utilité: Gâteaux, muffins,
crêpes
Pâtes
À pâte
Utilité: Pâte à tarte, scones,
pain
Viande (crue)
S Blade
MC
Utilité: Pain à la viande,
hamburgers, boulettes de
viande
Viande (cuite)
S Blade
MC
ou mini
lameUtilité:
Garniture à sandwich, pâte,
aliments pour bébés
Viande (charcuterie)
1-6
Utilité: Sandwich, antipasto,
garniture à pizza
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