TurboChef Technologies Encore FR - Manuel (Page 10)

4 SPÉCIFICATIONS ET INSTAllATION
Kit de retenue du four
Numéro de référence : TC3-0242
AVErTISSEMENT : Le kit de retenue du
four n’empêchera pas la chute du plan de
travail de celui-ci si le four est tiré ou
s’il glisse par dessus le rebord. Les instruc-
tions d’installation sont fournies avec le kit.
logiciel ChefComm Pro
Numéro de référence : CoN-7006
Le logiciel PC ChefComm Pro vous permet de
créer facilement la configuration des menus sur un
ordinateur et vous permez de les télécharger sur
un four grâce à une carte à puce ou une clé uSb.
Pour tous renseignements supplémentaires, veuillez
contacter le service clientèle de TurboChef au
800.90Turbo ou au +1 214.379.6000.
logiciel ChefComm limited
Numéro de référence : CoN-7016
Le logiciel PC ChefComm Limited est une version
qui permet uniquement la lecture et le transfert du
logiciel PC ChefComm Pro garantissant ainsi une
distribution facile de la configuration des menus
tout en évitant qu’ils soient altérés en magasin.
logiciel PC Oven Connect
Le logiciel PC oven Connect vous permet de
mettre à jour la configuration des menus pour
plusieurs fours à la fois, ceci à partir d’un endroit
centralisé. Le logiciel PC oven Connect peut égale-
ment télécharger les diagnostiques et les compteurs
du four. Pour plus d’informations sur le réseau
de connection des fours, veuillez-vous référer à la
page 11. Pour tous renseignements afin d’obtenir
le logiciel PC oven Connect, veuillez contacter le
service clientèle de TurboChef au 800.90Turbo
ou au + 1 214.379.6000.
Sélection d’une tension
Pour les modèles de four destinés aux États-unis/
Canada, le four détectera une tension d’entrée en
208 ou 240.
Si la tension d’entrée du magasin est différente de
la tension prédéfinie en usine, l’opérateur devra
sélectionner 208 ou 240 après avoir appuyé sur la
touche de fonction on/off (marche/arrêt) pour
mettre le four en marche. La tension correcte
apparaîtra en gros sur l’écran, identifiant l’option à
sélectionner (voir ci-dessous).
Ventilation
Le four Turbochef Encore a été approuvé par
les « underwriter’s Laboratory » pour fonction-
ner sans extraction (uL liste KNLZ) pour tout
type de nourriture à l’exception des produits de
type contenant des protéines crues et graisseuses.
Cela inclus le poulet avec os et peau, steaks crus,
bacon cru, saucisses crues, etc... Si vous cuisez ce
type d’aliments il vous faut consulter les autorités
et les réglementations sanitaires locales pour vous
assurer de respecter les spécifications en matière
d’extraction.
Pour vous assurer de rester conforme avec toutes les
réglementations concernant la santé, la construction
et la sécurité incendie, vous devez maintenir un
environnement propre et sain autour de votre four
en permanence.
NoTE : En aucun cas le fabriquant n’assumera les
conséquences de dommages ou blessures résultant
d’installations qui ne sont pas conformes avec les
instructions et réglementations citées précédem-
ment. Tout manquement de conformité à ces
instructions pourra résulter en l’émission d’une
ordonnance temporaire de fermeture de la part des
autorités sanitaires locales jusqu’à ce que les prob-
lèmes d’environnement soient réglés.
208 VAC
SELECT VOLTAGE:
240 VAC