Garland THE SUMMIT ELECTRIC CONVECTION OVEN - Manuel (Page 24)

Numéro de pièc e 1955204 Rév. 2 (07/13/12) Page 17
Entr etien du moteur
Le moteur de v otre f our à co nv ection est sans entr etien
puisqu'il est fabriqué à l'aide de roulements à billes sc ellés
lubrifiés. I l est c onçu pour fonc tionner longtemps lorsque
celui- ci est entret enu de façon normale . Nous av ons
quelques suggestions à suivre c oncernant l' entretien de
votr e moteur . Lorsque le mot eur fonc tionne, il se r efroidit
lui-même par l'air entrant par la partie arrièr e du boîtier du
moteur , si un dégagement approprié est maint enu.
Puisque la r oue du ve ntilateur est dans la ca vité du f our,
celle -ci est à la même t empérature que le f our. Si le
moteur est arr êté pendant que le four est chaud , la chaleur
pro venant de la r oue du ve ntilateur desc end sur l'arbre
d'entraînement, dans l'armatur e du moteur . Ceci peut
raccour cir la durée de vie du mot eur.
ENTRETIEN ET NETT OY AGE suite
Nous re commandons , à la fin de la cuisson ou de la
période de rôtissage , lorsque le four sera inac tif pour un
temps , ou av ant de l'arrê ter c omplètement, que la por te
soit entre ouv erte légèrement. Sur les c ontr ôleurs de la
série 45, appuyez sur la t ouche REFROIDISSEMENT située
sur le panneau de co ntrôle . Le ve ntilateur c ontinuera de
fonc tionner jusqu'au moment où la températur e du four est
atteint e 150°F (66°C ).
À la fin de la journée, sur les c ontr ôleurs de la série Summit
45, appuyez sur la t ouche ALLUMER/É TEINDRE pour activ er
la fonc tion de refr oidissement automatique . Le ve ntilateur
du four s'ac tivera à la haut e vitesse jusqu'à c e que la
températur e de la cavit é de celui- ci tombe en déça de 150°F
(66°C). L orsque la températur e sera en déça 1de 150°F
(66°C), le f our s'arrê te ra. Cett e fonc tion prot ège le moteur
du four des défaillanc es prématur ées. Sur les c ontr ôleurs de
la série 20, appuyez sur l'int errupt eur basculant à la position
REFROIDISSEMENT. Une f ois refr oidi, réglez l'int errupt eur
basculant à la position FERMER.
REMARQUE : Un refr oidissement idéal sera obtenu si la por te
est légèrement ouv erte .