Breville BDF600XL - Manuel (Page 54)

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RECETTES
BOULETTES DE VIANDE
ITALIENNES
Huile à friture
13.5oz (400g) de bœuf haché
1 œuf battu
1 tasse de chapelure fraîche
2 c. à thé d’ail haché
½ c. à thé herbes italiennes séchées
Farine
1. Mélanger le bœuf haché, l’œuf, la
chapelure, l’ail et les herbes. Former 16
boulettes et enfariner.
2. Remplir la friteuse d'huile jusqu'au niveau
'MAX' et régler la température à 320°F.
3. Faire frire les boulettes en deux
portions jusqu’à ce qu’elles soient
cuites et dorées, environ 10 minutes,
en s’assurant que l’huile recouvre sa
température initiale entre chaque portion.
Placer le panier en position 'Load or
Drain' (Remplir et égoutter), et laisser
l'excès d'huile s'égoutter des aliments.
Suggestion: Servir avec une sauce pour
pâte de votre choix et du spaghetti.
pOULET DU SUD
Huile à friture
1 tasse de farine
½ c. à thé de sel
½ c. à thé de poivre noir moulu
1 c. à thé de paprika
8 morceaux de poulet (ailes et pilons)
2 œufs battus
2 c. à table de lait
1. Remplir la friteuse d'huile jusqu'au niveau
'MAX' et régler la température à 340°F.
2. Tamiser la farine, le poivre et le paprika
dans un bol. Enrober le poulet de la
préparation d’œufs et de lait puis du
mélange de farine.
3. Faire frire en deux portions jusqu’à
cuisson complète et coloration dorée,
environ 15 minutes, en s’assurant que
l’huile recouvre sa température initiale
entre chaque portion. Placer le panier
en position 'Load or Drain' (Remplir
et égoutter), et laisser l'excès d'huile
s'égoutter des aliments.
Suggestion: Servir accompagné de maïs
et de salade.
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