Philips Viva Collection SoupMaker - Manuel (Page 4)

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KLASSIEKE TOMATENSOEP
MET KNOFLOOKBROOD
Deze Italiaanse klassieker is altijd een succes. De soep
is natuurlijk het lekkerste als u rijpe zomertomaten
en vers basilicum gebruikt, maar tomaten in blik zijn
ook prima geschikt.
Soep:
650 g tomaten
1 teentje knoflook
50 g fijngehakte ui
500 ml groentebouillon
1 theelepel suiker
peper en zout naar smaak
naar keuze: vers basilicum, naar smaak
room of crème fraîche, om te serveren
Knoflookbrood:
1 teentje knoflook
olijfolie
sneetjes brood
Stappen:
• Snijd de tomaten in vieren. Pel de knoflook.
• Doe de ingrediënten in de SoupMaker.
• Sluit het deksel, kies het gladde soep programma en
wacht totdat de soep klaar is.
• Bereid intussen het knoflookbrood. Verwarm de
oven of het broodrooster voor op 200 °C. Snijd
het knoflookteentje in de lengte in tweeën. Sprenkel
een beetje olie over de sneetjes brood en wrijf ze in
met de knoflook. Bak ze knapperig in de oven of in
het broodrooster.
• Open het deksel als de soep klaar is en verdeel het
mengsel over de kommen. Versier met een straaltje
room of een lepeltje crème fraîche. Serveer met het
knoflookbrood.
Tip:
In de zomer zijn tomaten zoeter en hoeft u geen
suiker toe te voegen.
SOUPE DE TOMATES CLASSIQUE AVEC
PAIN À L’AIL
Ce classique italien fait toujours sensation. Cette
recette est meilleure si vous utilisez des tomates
estivales mûres et du basilic frais mais elle fonctionne
aussi très bien avec des tomates en conserve.
Soupe :
650 g de tomates
1 gousse d’ail
50 g d’oignons hachés
500 ml de bouillon de légumes
1 cuillère à café de sucre
Sel et poivre pour assaisonner
Facultatif : basilic frais pour relever le goût
Crème ou crème fraîche, au moment de servir
Pain à l’ail :
1 gousse d’ail
Huile d’olive
Tranches de pain
Étapes :
• Coupez les tomates en quatre. Épluchez l’ail.
• Placez les ingrédients de la soupe dans l’appareil à
soupe.
• Refermez le couvercle, sélectionnez le programme
velouté et attendez que l’appareil à soupe soit prêt.
• Pendant ce temps, préparez le pain à l’ail.
Préchauffez le four ou le grill à 200 °C. Coupez
la gousse d’ail en deux. Versez un peu d’huile sur
les tranches de pain et frottez-les avec l’ail. Faites
cuire au four pendant quelques minutes jusqu’à ce
qu’elles soient croustillantes.
• Lorsque la soupe est prête, ouvrez le couvercle et
versez dans des bols. Ajoutez une cuillère généreuse
de crème ou une bonne dose de crème fraîche.
Servez avec le pain à l’ail.
Conseil :
Les tomates sont plus sucrées en été et n’ont pas
besoin de sucre.