Philips Viva Collection SoupMaker - Manuel (Page 24)

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KOUDE KARNEMELKSOEP MET KERRIE
EN CHILI
Op een warme zomerdag wilt u graag iets koels en
verfrissends. Deze karnemelksoep is het helemaal.
1 rode peper
500 g maïskorrels (blik)
150 g fijngehakte ui
2 teentjes knoflook
1 theelepel gemalen komijn
1 theelepel gemalen koriander
1 theelepel kerriepoeder of gemalen kurkuma
550 ml groentebouillon
peper, zout
500 ml karnemelk
Stappen:
• Verwijder de zaadlijsten uit de rode peper. Laat de
maïskorrels uitlekken.
• Doe alle ingrediënten behalve de karnemelk in de
SoupMaker, sluit het deksel en kies het gladde soep
programma.
• Open het deksel als de soep klaar is en schenk het
mengsel in een schaal. Voeg de karnemelk toe en zet
de soep voor het serveren ten minste 3 uur (of een
nacht) in de koelkast.
Tip:
Als u geen karnemelk hebt, kunt u in plaats daarvan
ook 650 ml melk en 2½ eetlepel citroensap
gebruiken. Meng melk en sap door elkaar en laat 5
minuten staan voordat u het mengsel aan de soep
toevoegt.
Serveer met lekkere pitabroodjes of chapati’s.
SOUPE FROIDE AU BABEURRE AVEC
CURRY ET PIMENT
Cette soupe au babeurre vous apportera toute la
fraîcheur dont vous avez besoin lors des grosses
chaleurs d’été.
1 piment rouge
500 g de maïs sucré (en boîte)
150 g d’oignons hachés
2 gousses d’ail
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de coriandre moulue
1 cuillère à café de poudre de curry ou de curcuma
moulu
550 ml de bouillon de légumes
Poivre, sel
500 ml de babeurre
Étapes :
• Évidez le piment. Égouttez le maïs sucré.
• Placez tous les ingrédients, à l’exception du
babeurre, dans l’appareil à soupe. Fermez le
couvercle et appuyez sur le programme de soupe
velouté.
• Lorsque la soupe est prête, ouvrez le couvercle
et versez la soupe dans un récipient. Ajoutez le
babeurre et laissez reposer pendant au moins
3 heures (ou toute la nuit) au réfrigérateur avant de
servir.
Conseil :
Si vous n’avez pas de babeurre, remplacez-le
par 650 ml de lait et ajoutez 2½ cuillères à soupe
de jus de citron. Laissez reposer 5 minutes avant
d’incorporer ce mélange dans la recette.
Servez avec du pain pita de bonne qualité ou des
chapatis.