Thermador Pro-Grand PD30 - Manuel (Page 63)

GRIL
(Disponible sur certains modèles)
Quand vous faites cuire des
aliments sur le gril, vous obtenez
la même saveur qu’avec une
viande cuite sur un barbecue à
l’extérieur.
Cette saveur est créée par les
gras et les jus amenés en surface
des aliments et saisis par l’intense
chaleur de la plaque de gril enduite
de titane.
La plupart des aliments, steaks,
côtelettes, galettes de bœuf,
morceaux de volailles, etc. cuisent
généralement plus vite sur le gril à
gaz dont la chaleur est constante
que sur un gril ordinaire au
charbon.
Votre nouveau gril Thermador
Professional
® est équipé d’un
brûleur en acier aluminié ayant la
forme d’un tube identique à ceux
qui sont utilisés dans les
r e s t a u r a n t s . L ’ a l l u m a g e
automatique a permis d’éliminer
toutes les veilleuses que l’on
trouve sur les grils de restaurants.
Le brûleur du gril a une puissance
de 12 000 BTU/h utlisant du gaz
naturel (même cote pour utilisation
avec Propane).
RALLUMAGE
AUTOMATIQUE
L’allumeur électronique s’allume
automatiquement pour allumer
le brûleur. NE PAS TOUCHER
aux brûleurs pendant
l’allumage.
Une hotte ayant une capacité de pied cube par minute à échappement vers l’extérieur de la résidence
est recommandée pour l’installation au-dessus de la cuisinière. Pour la plupart des cuisines ayant une
hotte murale, une hotte homologuée est conseillée. La hotte doit être installée conformément aux instruc-
tions d’installation fournies avec l’appareil et à la réglementation locale du secteur du bâtiment. Consultez
les conditions de ventilation dans les Instructions d’installation pour plus de renseignements.
BOUTON DE COMMANDE
Le bouton de commande du
brûleur comporte une infinité de
réglages de chaleur et il n’y a pas
de position fixe entre HI et LO.
Pour allumer le brûleur, appuyez
sur le bouton et tournez-le dans le
sens contraire des aiguilles d’une
montre jusqu’à la position LITE.
Réglez le bouton sur la puissance
voulue.
Bouton de commande
REMARQUE : Avec le gaz
propane, un petit bruit ou un
éclair peuvent se produire
au niveau des orifices du
brûleur quelques secondes
après l’avoir éteint. Cela se
produit en général quand le
brûleur est resté un certain
temps allumé. Il s'agit d'un
phénomène normal.
EFFICACITÉ DU BRÛLEUR
ET CARACTÉRISTIQUES
DE LA FLAMME
La flamme du brûleur doit être de
couleur bleue et stable, sans jaune
aux extrémités ni bruit excessif et
ne doit pas se soulever. Elle doit
brûler complètement le long des
deux côtés du tube.
Un mélange air-gaz incorrect peut
produire une flamme à l’extrémité
jaune ou la faire virevolter. Faites
régler la flamme par un technicien.
Des impuretés peuvent donner au
début une couleur orange à la
flamme. Ce phénomène
disparaîtra avec l’usage.
Si la flamme n’est pas régulière,
virevolte, qu’elle fait trop de bruit
ou se détache du brûleur, assurez-
vous que les orifices des
BRÛLEURS ne sont pas obstrués.
Si c’est le cas, prenez un fil
métallique, par exemple un
trombone déplié ou une aiguille,
pour déboucher les orifices. Si le
problème persiste, contactez votre
centre de service pour un réglage.
GRILL (GRIL)
Utilisation du gril
CHAPITRE 4 : UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON
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