KITCHENAID KGRT507 - Manuel (Page 97)

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Conseils pour la cuisson au four
(touche “BAKE [Cuisson normale]”)
Pour une cuisson appropriée, suivre les
directives suivantes :
• Lors de l’utilisation d’une seule grille, placer
la grille de telle manière que le sommet du
mets soit centré dans le four.
• Lors de l’utilisation de plusieurs grilles,
placer la grille à la position de cuisson par
convection.
• Utiliser une seule tôle à biscuits lors de
l’emploi de la cuisson au four (BAKE).
Conseils pour le choix des
ustensiles de cuisson
• Lors de la cuisson avec tôles à biscuits
isolées ou plats pour cuisson au four, les
placer au tiers inférieur du four. On peut avoir
besoin d’augmenter les durées de cuisson
recommandées, alors vérifier le résultat avant
de retirer le mets du four.
• Lors de l’utilisation des plats en verre allant
au four ou les plats de cuisson opaques,
réduire la température du four de 14° C (25° F)
mais utiliser la même durée de cuisson.
Comme ces plats absorbent la chaleur,
produisant un brunissement plus foncé à la
base et une croûte plus croustillante, placer la
grille au centre du four. Lors de la cuisson de
tartes et de pains, on peut utiliser la
température suggérée dans la recette.
Position des grilles pour des mets
spécifiques :
(Pour la position des grilles, voir “Position des
grilles” à la colonne ci-contre.)
Conseils pour la cuisson par con-
vection
(touche “CONVECTION BAKE (Cuisson par con-
vection)”)
• Ne pas utiliser de papier d’aluminium lors de
la cuisson par convection. Le papier d’alumini-
um peut entraver la circulation de l’air.
• Réduire les températures de cuisson recom-
mandées de façon standard d’approximative-
ment 14° C (25° F). La durée de cuisson peut
également être réduite pour la plupart des
recettes. Se référer aux tableaux de recettes
et de cuisson dans le livre de recettes du four
à convection pour connaître les températures
et les périodes de cuisson recommandées ou
encore utiliser le programme de conversion
EASY CONVECT™ (présenté plus loin dans
cette section).
REMARQUE : La période de cuisson peut
être plus longue lorsque plus d’une grille sont
utilisées à la fois.
• Lors d’une cuisson utilisant deux ou trois
grilles, utiliser le programme de cuisson par
convection. (Il est néanmoins possible d’utili-
ser une seule grille pour la cuisson par
convection.)
• Pour utiliser trois grilles lors d’une
cuisson par convection, mettre une grille en
position 5 (la plus haute position), une autre
grille en position 1 (la plus proche du bas) et
une troisième en position 3. Ceci permet aux
grilles d’être équidistantes pour une meilleure
cuisson.
• Espacer les plats à gâteaux ou les autres
récipients en directions opposées sur chaque
grille lorsque trois grilles sont utilisées.
Conseils pour le rôtissage
• Les éclaboussures peuvent être réduites
en recouvrant le fond du plat à rôtissage
de papier d’aluminium légèrement froissé.
U
tilisation et entretien du four
ALIMENTS
Tartes congelées
Gâteaux des anges et
kouglofs, la plupart des
pains de levée rapide,
pains à la levure, mets en
sauce, viandes
Biscuits, muffins, gâteaux,
tartes non congelées
POSITION DE
LA GRILLE
2
1 ou 2
2 ou 3
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