Tabla para freír, Nivel de temperatura – Gaggenau Vario 200 Series 12 Inch Induction Cooktop Use and Care Manual Manuel d'utilisation
Page 77
77
Zona con sensor de asado
es-mx
Tabla para freír
La tabla muestra el ajuste de temperatura apropiado para
cada alimento. El tiempo de cocción puede variar en
función del tipo, el peso, el tamaño y la calidad del
alimento.
El ajuste de temperatura programado varía dependiendo
del sartén utilizado.
Precalentar el sartén vacío; agregar aceite y el alimento
después de que suene la señal acústica.
Nivel de
temperatura
Tiempo total de fritura a partir
de la señal de aviso (min)
Carne
Milanesa al natural o empanizada
4
6
- 10
Filete
4
6
- 10
Chuletas*
3
10
- 15
Cordon bleu*
4
10
- 15
Bistec poco cocido (1¼" / 3 cm de grosor)
5
6
- 8
Bistec término medio o bien cocido (1¼" / 3 cm de grosor)
4
8
- 12
Pechuga de ave (¾" / 2 cm de grosor)*
3
10
- 20
Salchichas cocidas o frescas*
3
8
- 20
Hamburguesas, hamburguesa alemana*
3
6
- 30
Ragú, gyros
4
7
- 12
Carne picada
4
6
- 10
Tocino
2
5
- 8
Pescado
Pescado frito entero, p. ej., trucha
3
10
- 20
Filete de pescado, al natural o empanizado
3
- 4
10
- 20
Camarones, langostinos
4
4
- 8
Platos elaborados con huevo
Crepas**
5
1,5
- 2,5
Omelet**
2
3
- 6
Huevos estrellados
2
- 4
2
- 6
Huevos revueltos
2
4
- 9
Kaiserschmarrn (crepes dulces con pasas)
3
10
- 15
Tostadas a la francesa**
3
4
- 8
Papas
Papas salteadas (preparadas con papas hervidas con piel)
5
6
- 12
Papas fritas (preparadas con papas crudas)
4
15
- 25
Delicias de papa**
5
2,5
- 3,5
Rösti suizo
2
50
- 55
Papas glaseadas
3
15
- 20
* Dar la vuelta con frecuencia.
** Tiempo total para cada porción. Freír una tras otra.