Gaggenau Vario 200 Series 12 Inch Induction Cooktop Use and Care Manual - Manuel (Page 73)

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Manejo del electrodoméstico
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Notas
▯ Si no se ha colocado un recipiente de cocina en la
zona de cocción, o si este no es detectado, el anillo
luminoso de la perilla de control se ilumina en color
blanco. Transcurridos 9 minutos aproximadamente, la
placa independiente se apaga.
En este caso, el anillo luminoso de la perilla de
control parpadea en color naranja y blanco. Girar de
nuevo la perilla de control hasta la posición 0, el anillo
luminoso deja de parpadear.
▯ Una vez finalizada la cocción, no dejar recipientes,
tapas u otros objetos metálicos sobre la placa de
cocción. Si por error, al limpiar la cubierta, se toca
alguna perilla de control forma involuntaria, etc. y se
pusiese en funcionamiento alguna placa
independiente, estos elementos se calentarían
rápidamente.
Consejos para cocinar
Recomendaciones
▯ Remover de vez en cuando si se calientan purés,
cremas y salsas espesas.
▯ Utilizar el nivel de potencia 8 - 9 durante el
precalentamiento.
▯ Durante la cocción con tapa, reducir el nivel de
potencia cuando empiece a salir vapor. No es
necesario que salga vapor para garantizar un buen
cocinado.
▯ Tras el cocinado, mantener el recipiente tapado hasta
servir el alimento.
▯ Para cocinar con olla exprés seguir las instrucciones
del fabricante.
▯ No cocinar excesivamente los alimentos para
mantener sus propiedades nutricionales.
▯ Para un cocinado más sano, es recomendable evitar
que el aceite humee.
▯ Para dorar alimentos, freírlos en porciones pequeñas.
▯ Algunos recipientes de cocina pueden alcanzar
temperaturas altas durante el cocinado. Se
recomienda el uso de guantes de cocina.
▯ Encontrará consejos para ahorrar energía durante el
cocinado en el capítulo
~ "Protección
Medioambiental"
.
Tabla de cocción
La tabla indica qué nivel de potencia es adecuado para
cocinar cada alimento. El tiempo de cocción puede variar en función del tipo, peso, grosor y calidad de los
alimentos.
Niveles de
potencia
Métodos de cocción Ejemplos
8 - 9 Precalentar Agua
Sofreír Carne
Calentar Grasa/Aceite, líquidos
Dar un hervor Sopas, salsas
Escaldar Verduras
6 - 8 Asado Carne, papas
5 - 7 Asado Pescado
6 - 7 Asado Platos elaborados con harina o huevo, p. ej. crepas
Hervir sin tapa Pasta, líquidos
5 - 6 Dorar Harina, cebolla
Tostar Almendras, pan rallado
Asado Tocino/Tocineta
Reducir Caldos, salsas
4 - 5 Cocción lenta sin tapa Albóndigas de papa, sopas de verdura, cocido,
huevos escalfados
3 - 4 Cocción lenta sin tapa Salchichas calentadas en agua