Gaggenau Vario 200 Series 12 Inch Induction Cooktop Use and Care Manual - Manuel (Page 76)

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Zona con sensor de asado
Notas
▯ La zona con sensor de asado ha sido especialmente
ajustada para este tipo de sartenes.
▯ Asegurarse de que el diámetro de la base del sartén
se ajuste al tamaño de la zona de cocción. Situar el
sartén en el centro de la zona de cocción.
▯ En la zona Flex es posible que la zona con sensor de
asado no se active para tamaños de sartenes distintos
o mal posicionadas. Ver capítulo
▯ Otro tipo de sartenes pueden sobrecalentarse. La
temperatura puede ajustarse por encima o por debajo
del nivel seleccionado. Probar primero con el nivel de
temperatura más bajo y modificarlo según sea
necesario.
Niveles de temperatura
Nivel de
temperatura
Apropiado para
1 muy bajo Preparar y reducir salsas, rehogar verduras y freír alimentos con aceite de oliva virgen extra,
mantequilla o margarina.
2 bajo Freír alimentos con aceite de oliva virgen extra, mantequilla o margarina, p. ej., tortillas.
3 medio - bajo Freír pescado y alimentos gruesos, p. ej., albóndigas y salchichas.
4 medio - alto Freír bisteces término medio o bien cocidos, congelados empanizados y alimentos delgados,
p. ej., escalopas, ragú y verduras.
5 alto Freír alimentos a alta temperatura, p. ej., bisteces poco cocidos, crepas de papa y papas
salteadas.