Euro Cuisine YMX650 - Manuel (Page 23)

SÉLECTION DU LAIT
The following types of milk may be used:
Choisir son lait parmi la liste ci-dessous.
1. Lait pasteurisé de toute sorte (homogénéisé, 2%, 1% ou écrémé (sans gras).
2. Lait en poudre.
3. Lait stérilisé U.H.T. – à longue conservation.
4. Lait de soya. Assurez-vous d’utiliser du lait de soya U.H.T. contenant un des ingrédients
suivants : fructose, miel ou malt. Ces ingrédients sont indispensables à une fermentation. Si
aucun ne se retrouve dans le lait, vous subirez un échec.
Le lait frais doit être bouilli et, si nécessaire, filtré avant l’utilisation. Le goût et la texture du
yogourt varie selon la sélection du lait et de la culture de yogourt choisie. Pour de meilleurs
résultats, n’utilisez pas :
1. Lait périmé.
2. Yogourt périmé.
3. Yogourt à saveur, avec fruits, ou autres ingrédients.
RECETTES
La yaourtière Euro-Cuisine peut être utilisée pour fabriquer différentes saveurs de yogourt.
YOGOURT NATURE
Le goût et la consistance du yogourt diffère selon le choix du lait et de la culture. Le yogourt
peut être fait à partir de n’importe quel lait car le pourcentage de gras n’altère pas la qualité
du yogourt, même écrémé. Tentez l’expérience afin de mieux savoir lequel donnera le
meilleur résultat escompté.
YOGOURT PARFUMÉ APRÈS CUISSON
Un choix de yogourt à saveur ajoutée s’offre à vous soit en ajoutant du sucre, miel, parfums,
fruits, ou autres ingrédients pour rehausser juste avant de manger.
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