Garland AIR-DECK GAS BAKE AND PIZZA OVENS - Manuel (Page 30)

Pièc e n° 1382670 (12/07) Page 7
INSTALL ATION suite
Ve ntila tion
Les c odes locaux et les c onditions qui doivent êtr e
observ és varient grandement d ’un endr oit à l’autr e. C e
qui suit repr ésente seulement les exigenc es minimales
pour une bonne ve ntilation. S’il-v ous-plaît se souvenir que
ce s exigences ne sont que des r ecommandations ou des
guides en général; il se peut que v ous ay ez un problème
d’application spéciale qui exigerait les ser vices d ’un
ingénieur ou d’un spécialist e en ve ntilation. La ve ntilation
adéquate est la r esponsabilité du pr opriétaire du f our.
Une ve ntilation inadéquate peut empêcher une bonne
perfo rmance du f our.
Méthode Av ec Hotte
La méthode idéale pour éliminer les gaz d’év ent d’un f our
à gaz est l’utilisation d ’une hott e conçue adéquat ement
laquelle devrait dépasser de six pouc es sur tous les c ôté s
de l’appar eil et à six pieds et six pouces du plancher . Un
bon ve ntilateur d ’évacuation cr éera le vide dans la pièce et
pour qu’un sy stème d ’év ent fonc tionne corr ectement, l ’air
de remplac ement doit entrer dans la pièc e où l’év ent est
situé. La quantit é d’air intr oduite doit êtr e l’équivalent de la
quantité évacuée .
Ra cco rdemen t Direc t
Un tuyau d’év ent procurant un minimum de 55 P .C.M.
pour la sortie de chaque f our doit être pr évu pour le tuyau
d’év ent au haut du four . Le tuyau d’év ent devrait av oir un
diamètre minimal de 6po (152mm). A ussi, un nécessair e pour
racco rdement dir ect peut êtr e obtenu chez v otre détaillant.
Ne pas sélectionner une capacit é trop petit e pour le tuyau
d’év ent. Ce ci peut causer une résistanc e à la circulation et
empêcher une bonne évacuation. Si un évent horiz ontal doit
être utilisé , il doit av oir une pente de 1/4 po minimum pour
chaque pied linéaire de l ’év ent. L ’év ent devrait dépasser de
deux à trois pieds au- dessus de la ligne de faît e du toit ou
de deux à trois pieds au- dessus de la ligne de faît e du toit de
tout édifi c e situé à une distanc e horizontale de moins de dix
pieds.
So rtie à moins de 10 pieds (3 mètr es) de la ligne de fait e du toit.
Moins de 10 pieds (3 mètr es)
2' (60cm)
Min.
3' (90cm) Min.
So rtie à plus de 10 pieds (3 mètr es) de la liane de faite du t oit
Plus de 10 pieds (3 mètres)
3' (90cm) Min.
Ra cco rdemen t Direc t - Direc tives
Le four G56P -T/B (ou double ponts) peut êtr e évacué
direc te ment à l’ex té rieur. A fi n d ’évacuer dir ectement et
de maintenir un f onctionnement adéquat du f our, il est
nécessair e d’installer un Néc essaire pour É vacuation Dir ecte ,
Pièc e #CK4529. Ce nécessair e compr end un Collec teur de
Chaleur (pièce #1621199) et une Dérivation de Tirage (P ièce
#1190100). Le Boîtier Collec teur de Chaleur est installé sur
l’év ent, à l’arrièr e du four et la Dérivation de Tirage est fi xйe а
la partie supérieur e du Collec teur de Chaleur t el qu’illustr é.
Le Collec teur de Chaleur doit êtr e placé à l ’amèr e sur l’év ent
et le plus en av ant possible sur la surfac e du four . II est
nécessair e de marquer et per cer des tr ous de fi xation sur
le dessus du four pour fi x er solidement le Collec teur de
Chaleur.