Garland MASTER SERIES CERAMIC BROILER - Manuel (Page 25)

Pa rt # 4515576 Rev 1 (01/21/10) Page 8
Commande De F our Robuste FDO
Le modèle FDO de thermostat de four est un instrument de
précision, r églé soigneusement en usine pour c ontr ôler av ec
précision les t empératures du f our entre 150° et 500°F (66°
et 260°C). Tous les r églages sont accessibles depuis l ’a vant
de l’appar eil après a voir déposé le cadran. P our déposer le
cadran, saisir les bords ex té rieurs et tirer t out droit.
Réglage De Dériva tion
Le thermostat FDO Robertsha w exige que la fl amme de
dérivation soit corr ectement r églée. P our eff ec tuer ce
réglage , proc éder comme suit :
45 0 5 00
5
5
0
1
5
0
30
0 250
3
0
0
3
5
0
40
0
Vis De Verr ouillage
D'étalonnage
Dispositif De Réglage
De Flamme
De Dérivat ion
Repère I ndicatif
Plaque
D'étalonnage
Butée
De Cadran
MODÈLE
FDO
1. Vé rifi er que la fl amme de v eilleuse est allumée et réglée .
2. Tourner le bout on de commande de t empérature du f our
à 200°F (93°C) et laisser le f our chauff er pendant tr ois
minutes .
3. Tourner la c ommande de températur e du four à la
position la plus basse, puis la t ourner lentement dans le
sens inv erse des aiguilles d’une montr e jusqu’à ce qu’on
entende un “clic ” .
4. En s’assurant que le cadran de c ommande de
températur e du four n ’est pas dér églé, t ourner la vis
de réglage de fl amme de dérivation dans le sens des
aiguilles d’une montr e pour augment er ou dans le
sens inv erse pour diminuer la fl amme du brûleur afi n
d’obt enir la fl amme basse la plus stable possible . Une
fois c orr ectement r églées, les fl ammes de dérivation
couvrir ont tout e la longueur du brûleur.
Instruc tions D’étalonnage
L ’étalonnage sur plac e est rarement néc essaire et on ne
devra pas essay er de le faire sauf si les r ésultats de cuisson
démontrent sans aucun dout e que les commandes ne
maintiennent pas les températur es sur lesquelles sont
réglées les c ommandes. P our vé rifi er les t empératures
du four lors de l ’étalonnage , utiliser uniquement un
thermomètre à mer cure ou , de préf érenc e, un p yromètr e
pour four . Pour v érifi er l ’étalonnage , proc éder comme suit :
1. Placer le thermoc ouple de l’instrument d ’essai ou un
thermomètre à mer cure fi able au c entr e du four .
2. Tourner le bout on de commande de t empérature du f our
sur 400°F (204°C) et laisser le f our s’allumer et s ’ét eindre
au mois trois f ois.
3. Co ntinuer de surv eiller la températur e du four en notant
les résultats à int ervalles de 5 minut es jusqu’à ce que trois
mesures suc cessiv es aient un écart maximal de 5°F (2°C )
entre elles .
Si la températur e diff èr e de plus de 15°F (8°C) de la
températur e du cadran, réétalonner c omme suit.
1. Retirer le cadran de c ommande de températur e du four
en s’assurant que le r églage n’est pas modifi é.
2. Immobiliser la plaque d ’étalonnage (située dir ectement
derrière le cadran de c ommande) et desserrer les deux
vis de ve rrouillage d ’étalonnage jusqu ’à ce que la plaque
puisse tourner indépendamment de la c ommande.
3. Tourner la plaque d ’étalonnage jusqu ’à ce que la
températur e indiquée sur la plaque corr esponde à la
mesure eff ec tuée av ec l’instrument d ’essai. M aintenir la
plaque en place et bien serr er les vis.
4. Répéter l ’étape 3 de la sec tion préc édente , en v érifi ant la
températur e pour s’assur er que le réglage a йt й eff ec tué
co rrec tement.
5. Remettre en plac e le cadran de commande de
température .
NOTA : Si la position des vis de blocage empêche le réglage
de la plaque d’étalonnage , les vis peuvent êtr e déplacées
dans d’autr es trous qui ont йt й fi let és.
INSTALL ATION Suite