14 vapeur alternée – AEG BP5014321M Manuel d'utilisation
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Mets
Température (°C)
Durée (min)
Niveau
Crèmes / Flans en ra-
mequins
1)
90
35 - 40
2
Œufs cocotte
1)
90
30 - 40
2
Terrine
1)
90
40 - 50
2
Filet de poisson fin
85
15 - 25
2
Filet de poisson
épais
90
25 - 35
2
Petit poisson jusqu'à
350 g
90
25 - 35
2
Poisson entier jus-
qu'à 1 000 g
90
35 - 45
2
1) Poursuivez la cuisson une demi-heure supplémentaire, porte fermée.
Réchauffer
Mets
Température (°C)
Durée (min)
Niveau
Quenelles
85
25 - 35
2
Pâtes
85
20 - 25
2
Riz
85
20 - 25
2
Plats uniques
85
20 - 25
2
11.14 Vapeur alternée
Ajoutez environ 300 ml d'eau.
Mets
Température (°C)
Durée (min)
Niveau
Rôti de porc 1 000 g
160 - 180
90 - 100
2
Rôti de bœuf 1 000 g 180 - 200
60 - 90
2
Rôti de veau 1 000 g 180
80 - 90
2
Pâté à la viande, cru,
500 g
180
30 - 40
2
Filet mignon de porc
fumé de 600 à
1 000 g (laissez mari-
ner pendant
2 heures)
160 - 180
60 - 70
2
Poulet 1 000 g
180 - 200
50 - 60
2
FRANÇAIS
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