AEG BP5014321M - Manuel (Page 33)

Mets Température (°C) Durée (min) Niveau Eau dans le
compartiment
d'eau (ml)
Crevettes
fraîches 85 20 - 25 2 450
Crevettes sur-
gelées 85 30 - 40 2 550
Darnes de
saumon 85 25 - 35 2 500
Truite saumo-
née, environ
1 000 g 85 40 - 45 2 600
Moules 96 20 - 30 2 500
Filet de pois-
son plat 80 15 2 350
Viande
Mets Température (°C) Durée
(min) Niveau Eau dans le
compartiment
d'eau (ml)
Jambon cuit
1 000 g 96 55 - 65 2 800 + 150
Escalope de pou-
let pochée 90 25 - 35 2 500
Poulet poché,
1 000 à 1 200 g 96 60 - 70 2 800 + 150
Filet mignon de
viande blanche
sans gigot, 800 à
1 000 g 90 80 - 90 2 800 + 300
Kasseler (filet
mignon de porc
fumé) poché 90 90 - 110 2 800 + 300
Tafelspitz (bœuf
bouilli de pre-
mière qualité) 96 110 - 120 2 800 + 700
Chipolatas 80 15 - 20 2 400
FRANÇAIS 33