Panasonic SR-DE103 - Manuel (Page 27)

How to use
A
vant utilisation
如何使用
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Caramel custard
Method
1. Add sugar into mixing bowl, add water, and boil
it down until sugar has become dark brown.
Then, gradually add small amount of water
so that the burnt sugar is not too sticky. Mix it
thoroughly and turn off the heat.
2. Ladle it into the 3 cups approximately 1
⁄ 2 cm.
3. Add water into the inner pan for 3 cups, and put
on a steaming basket. Close the outer lid.
4. Press Menu Select key to select Steam mode.
Set cooking timer to 10 minutes, and press
Start key (In order to boil water). Then wait
until you hear the beep sounds indicating that
cooking is done. Open the outer lid.
5. Mix eggs, sugar and evaporated milk thoroughly
with a whisk, and then fi lter them with a
colander. Next, gradually pour them into the
cup with burnt sugar by keeping a little space
from the top of the cup. Cover each cup with
transparent plastic sheet. Then put them into a
steaming basket, and close the outer lid.
6. Press Menu Select key to select Steam mode.
Set cooking timer to 20 minutes, and then press
Start key. Close the outer lid and wait until you
hear the beep sounds indicating that cooking is
done.
7. Leave it to cool down, then put it into the
refrigerator and serve when chilled.
Note : If it is already cooked, its texture is soft,
not liquid. In case it is not cooked, you can
cook it longer.
When its texture is rough, reduce the
steaming time.
: The steaming time varies depending on
the amount and cup used in steaming.
Ingredients
2 Eggs
38 g. (3 tbsp + 1 1
⁄ 2 tsp) Sugar
187 g. ( 3
⁄ 4 cup + 2 tbsp) Evaporated milk
3 cups A cup that is not taller than 6 cm.
Ingredient used in burnt sugar
1 cup
Sugar
1 tbsp Water
Caramel custard
Recipes
方法
將糖放入攪拌碗，加水煮濃，直至變成深褐色。然 1.
後慢慢加水，讓焦糖不會過於黏稠。徹底拌勻後
關掉煤氣。
舀入
2. 3 個杯子中，每杯大約 1
⁄ 2 厘米。
往內鍋中加入 3. 3 杯水，放上蒸籠。蓋上外蓋。
按 4. “Menu Select”（菜單選擇）按鈕，選擇
“Steam”（蒸）模式。 將蒸煮時間設置為 10 分
鐘，然後按下
“Start”（開始）按鈕（以便燒開
水）。 等聽到嗶嗶聲響時，表示蒸煮完成。 打開
外蓋。
用打蛋器徹底拌勻雞蛋､糖和無糖煉乳。 然後用漏
5.
勺過濾。 然後，慢慢倒入裝有焦糖的杯中，並在杯
上 方保留一定的空間。在每個杯上蓋上透明塑膠薄
膜。然後將它們放入蒸籠，蓋上外蓋。
按
6. “Menu Select”（菜單選擇）按鈕，選擇
“Steam”（蒸）模式。 將蒸煮時間設置為 20 分
鐘，然後按下
“Start”（開始）按鈕。 蓋上外蓋，
等到聽到嗶嗶聲響時，則表示蒸煮完成。
等到其冷卻後，放入冰箱，冷凍後即可享用。
7.
註：
煮好時，其質地較軟，而非液態。如果沒有煮
好，您可以再設定一段時間。
如果質地變得粗糙，則可以減少蒸煮時間。
: 蒸煮的時間取決於配料量和蒸煮時使用的杯。
配料
2 雞蛋
38 克 (3 湯匙 + 1 1
⁄ 2 茶匙) 糖
187 克 ( 3
⁄ 4 杯 + 2 湯匙) 無糖煉乳
3 杯 每杯不高於 6 厘米。
用於焦糖的配料
1
杯 糖
1 湯匙 水
焦糖布甸
焦糖布甸
食譜
Crème caramel
Cuisson
1. Versez le sucre dans un bol de mixage,
versez-y de l’eau et faites bouillir jusqu’à ce que
le sucre prenne une couleur brun foncé. Puis,
ajoutez progressivement des petites quantités
d’eau a
fi n que le sucre brûlé ne soit pas trop
collant. Mettez le mixeur en marche puis fermez
le feu.
2. Versez la solution obtenue dans tous les
3 verres d’à peu près 1 ⁄ 2 cm.
3. Versez 3 verres d’eau dans le panier de cuisson
en prenant soin de tamiser avec le panier
d’étuvage placé près du couvercle extérieur.
4. Pressez la touche Menu Select (Sélection
de Menu) pour sélectionner le mode Steam
(Vapeur) Réglez le cuiseur de riz à 10 minutes,
et pressez la touche Start (Démarrage) (pour
faire bouillir l’eau). Attendez jusqu’à ce que le
signal sonore indiquant que le repas est cuit
sonne. Ouvrez le couvercle extérieur.
5. Mélangez les œufs, le sucre et le lait évaporé
et battez à fond, puis fi ltrez le liquide obtenu
à l’aide d’une passoire. Ensuite, versez
progressivement ce liquide dans une tasse et
mélangez avec du caramel en s’assurant de
ne pas remplir la tasse. Couvrez chaque tasse
avec une feuille de plastique transparente.
Ensuite, gardez-les dans le panier d’étuvage, et
fermez le couvercle extérieur.
6. Pressez la touche Menu Select (Sélection
de Menu) pour sélectionner le mode Steam
(Vapeur) Réglez le cuiseur de riz à 20 minutes,
et pressez la touche Start (Démarrage) .
Fermez le couvercle extérieur et attendez
jusqu’à ce que vous entendiez le signal sonore
indiquant que le plat est cuit.
7. Laissez refroidir, puis mettez au réfrigérateur et
servez congelé.
Remarque : On sait qu’il est cuit lorsque sa
texture est douce et non liquide. S’il
n’est pas encore cuit, réglez le temps
additionnel. Si vous remarquez que
sa surface est rigide, réduisez le
temps de cuisson à
Steam (Vapeur) .
: Le temps de cuisson à Steam
(Vapeur) varie selon le nombre
de choses à cuire et le type de
casserole utilisée pendant le
processus.
Ingrédients
2 Oeufs
38 g (3 cuillères à soupe + 1 1
⁄ 2 cuillère à thé) Sucre
187 g ( 3
⁄ 4 tasse + 2 cuillères à soupe) Lait évaporé
3 tasses Une tasse de moins de 6 cm de hauteur.
Ingrédients utilisés pour préparer le caramel
1 tasse
Sucre
1 cuillère à soupe Eau
Crème caramel
Recettes
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