Blodgett BLCP - Manuel (Page 50)

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Entretien
Nettoyage et entretien préventif
NettoYAGe QuotiDieN
Le nettoyage quotidien du four est essentiel pour respect-
er les conditions sanitaires minimales et éviter les prob-
lèmes de fonctionnement
Nettoyage de l’extérieur
1. Vous pouvez nettoyer l’extérieur de l’appareil et le
maintenir en bon état au moyen d’une huile légère.
Imbibez un chiffon et frottez l’appareil lorsqu’il est
froid, puis essuyez avec un chiffon propre et sec.
AtteNtioN !!
Ne PuLvériSez PAS l’extérieur de l’appareil
avec de l’eau et ne le nettoyez pas au moyen
d’un jet d’eau. Nettoyer à l’aide d’un jet d’eau
peut imprégner les chlorures dans l’acier in-
oxydable, entraînant la formation de corrosion.
Nettoyage de l’intérieur
REMARQUE: N’EMPLOYEZ PAS des nettoyants cor-
rosifs non prévus pour le nettoyage des
fours sur votre four COMBI.
Blodgett recommande les produits suivants en vue de
nettoyage et de rinçage de votre four Combi. Si vous
choisissez d’utiliser des produits différents de ceux que
recommande Blodgett, demandez à votre fournisseur de
nous envoyer la fiche signalétique (santé et sécurité) de
chacun de ces produits afin que nous nous assurions
qu’ils répondent à nos normes. Tout produit non ap-
prouvé peut nuire à votre unité et potentiellement annuler
votre garantie.
Produits de nettoyage de four recommandés :
Johnson Diversey Suma Nova L-6
• Quatre contenants de 3,78 litres (1 gallon)
Code de produit : 57252280
• Un contenant de 18,9 litres (5 gallons)
Code de produit : 57252100
Agent de rinçage recommandé :
Johnson Diversey Suma Maro A8.8
• Quatre contenants de 3,78 litres (1 gallon)
Code de produit : 57250280
• Un contenant de 18,9 litres (5 gallons)
Code de produit : 57250100
1. Ouvrez la porte du four.
2. Servez-vous du flexible de pulvérisation fourni, si-
tué sous la commande, pour nettoyer le plateau à
égouttement avant. L’eau résiduelle s’écoulera par le
tuyau de vidange dans l’enceinte du four.
faites tourner le cycle de nettoyage automatique
CombiWash comme suit :
1. Confirmez que les contenants d’agent nettoyant et
d’agent de rinçage du four sont tous deux pleins.
2. Dans le menu WORK, sélectionnez le cycle de net-
toyage. L’écran affiche alors le menu CombiWash.
3. CombiWash propose quatre différents cycles de net-
toyage. Utilisez les touches flèche droite et gauche
pour sélectionner le cycle de nettoyage désiré.
Étape 1 (44 minutes)
Étape 2 (1 heure)
Étape 3 (1 heure 49 minutes)
Étape 4 (2 heures 38 minutes)
REMARQUE: Utilisez l’étape 1 ou 2 après avoir cuit
à l’étuvée ou rôti à basse tempéra-
ture. Utilisez l’étape 3 ou 4 après
avoir cuit à l’étuvée ou rôti à haute
température.
4. Appuyez sur la touche Start/Stop pour amorcer le
cycle de nettoyage.
5. Si la température de l’enceinte du four dépasse 80 °C
(175 °F), le four passera automatiquement au mode
de refroidissement. Si elle est inférieure à ce point de
démarcation, ou lorsqu’elle l’atteint, le cycle de net-
toyage CombiWash s’amorce.
6. La commande compte à rebours le temps qui reste
au cycle de nettoyage.
7. Une fois le cycle de nettoyage terminé, le four passe
automatiquement à un mode d’attente en service
économiseur d’énergie.