Weston 4-Tier Food Dehydrator - Manuel (Page 10)

TIPS
. Use the best quality foods. Fruits and vegetables in peak season have more
nutrients and more flavor. Do not use food with bruises or blemishes. Bad fruits and
vegetables may spoil the entire batch.
. Use the best quality meats. Meats, fish and poultry should be lean and fresh.
Remove as much fat as possible before dehydrating.
. Load the Trays with the items to be dried. Lay foods flat on the Trays. Position
the pieces so that they do not touch each other. Do not overlap or allow the product
to touch. Allow ample space between the products for proper air circulation.
. Check dryness after a few hours, then check every two hours until dehydrated.
Open or cut down the middle if a few samples to check internal dryness. If the food
is still moist, dehydrate longer.
. Remember, foods will shrink approximately 1/4 to 1/2 their original size and
weight during the dehydration process, so pieces should not be kept too small. One
pound of raw meat will yield approximately 1/3 lb. (0.2 kg) of jerky.
. Do not place items to be dried on the Base, there will be no circulation of air on
this Base. Clean the Base periodically during dehydration for easier clean-up.
IL EST IMPORTANT DE LIRE ET COMPRENDRE toutes les instructions
et les précautions à prendre avant d’utiliser le déshydrateur.
1. Placer le déshydrateur sur une surface propre et sèche.
2. Brancher le déshydrateur dans une prise murale standard de 120 V, 60 Hz
3. Laisser un intervalle de 30 5 cm (12 po) entre le déshydrateur et le mur pour
permettre à l’air de circuler librement. AVERTISSEMENT! NE PAS bloquer les
grilles d’aération en bas du déshydrateur.
4. Mettre le déshydrateur en marche. Une fois allumé, le voyant lumineux doit
éclaire l’interrupteur de mise en marche/arrêt.
5. Placer les articles à sécher sur les plateaux. Poser les articles à plat sur les
plateaux. Positionner les pièces de manière à ce qu’ils ne se touchent pas les
uns les autres. Ne pas les chevaucher ni les laisser entrer en contact. Laisser
suffisamment d’espace entre les produits pour garantir une bonne circulation de l’air.
Ne pas placer de produits à sécher sur la base, où l’air ne circule pas.
6. Empiler les plateaux chargés sur la base. Placer le couvercle sur le plateau
supérieur (Figure 3).
7. Éliminer tout excès d’eau des produits (comme par exemple à l’aide de papier
absorbant ou d’une serviette). Un excès d’humidité peut entraîner la chute de la
température du déshydrateur.
8. Des gouttelettes peuvent se former sur les surfaces de certains produits pendant
la déshydratation. Éponger fréquemment le produit à l’aide de papier absorbant.
REMARQUE: Plusieurs facteurs affectent la durée de l’opération varie en
fonction, y compris, sans toutefois s’y limiter: l’humidité relative de la pièce,
la température des produits au début de processus, la quantité de produits
dans le déshydrateur, la teneur en graisses de la viande, etc.
9. Après une heure de déshydratation, utiliser une spatule
et retourner les aliments. Retourner fréquemment les
aliments jusqu’à ce qu’ils ne collent plus.
10. Vérifier le processus après quelques heures puis
toutes les deux heures jusqu’à ce que les produits soient
déshydratés.
Ouvrir ou couper quelques produits au centre pour
déterminer le niveau de déshydratation interne. Si les
produits alimentaires sont toujours humides, continuer la
déshydratation. Retirer soigneusement les produits des
plateaux une fois la déshydratation terminée.
11. Lorsque la
déshydratation est terminée, mettre le
déshydratation hors tension et le débrancher de la source
d’alimentation. Laisser les plateaux et la base refroidir
avant de procéder à leur nettoyage.
IMPORTANTE REMARQUE:
NE PAS utiliser le
déshydrateur pendant plus de 24 heures à la fois. Après
l’avoir utilisé pendant 24 heures, mettre le déshydratation
hors tension et le débrancher de la source d’alimentation.
Laisser les plateaux et la base refroidir pendant 2 heures
au moins avant de procéder à leur nettoyage.
INSTRUCTIONS D’UTILISATION
Figure 3
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