Breville DIE CAST PROGRAMMABLE BES820XL - Manuel (Page 69)

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CAFÉS À DÉCOuVRIR (suite)
CAFÉ Au LAIT CLASSIquE
Le café traditionnel du matin en Italie et en
France, servi avec petits pains au chocolat
ou « biscotti » sucrés. Ce mélange à
1 ⁄
3
espresso et 2 ⁄
3
lait est préparé avec un
espresso simple. Couronné de lait à la
vapeur, versé le long du contour intérieur
du verre pour donner une consistance
crémeuse et une épaisseur parfaite de
mousse.
CAppuCCINO
Le seul et unique est servi très léger et
tiède avec
1 ⁄
3
d’espresso, 1 ⁄
3
de lait à la
vapeur et une troisième portion généreuse
de mousse crémeuse.
Pour un effet ajouté, tenir une carte sur
une moitié du breuvage et saupoudrer
l’autre de poudre de chocolat.
MACCHIATO
Un coup d’espresso servi court dans
une demi-tasse de 70 ml et nappé d’un
soupçon de lait mousseux.