Breville the Fast Slow Cooker BPR600XL Issue - A12 - Manuel (Page 83)

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PAGE HEADER..... GUIDE DU DÉBUTANT POUR FAIRE SAUTER ET SAISIR
FAIRE SAUTER ET SAISIR AVANT LA
CUISSON LENTE OU À PRESSION
Faire sauter et saisir les aliments dans
l'autocuiseur prendra un peu plus de temps
mais, bien que ce ne soit pas obligatoire, les
résultats seront appréciables.
Le réglage pour faire sauter et saisir
(SAUTÉ/SEAR) garde la température
égale et permet de rissoler les viandes
et caraméliser les légumes, pour sceller
l'humidité, attendrir les viandes et
intensifi er les saveurs.
Trucs et astuces
• Enlevez le gras visible de la viande ou de
la volaille.
• Si la recette exige de faire rissoler la
viande, vous pouvez le faire au réglage
SAUTÉ/SEAR.
• Si un surplus de liquide persiste
après avoir rissolé la viande, retirez
le couvercle et faites fonctionner
l'autocuiseur au réglage SAUTÉ/SEAR
environ 10–15 minutes ou jusqu'à ce que
le liquide soit réduit à la quantité désirée.
Comment faire sauter et saisir
1. Débranchez l'appareil, insérez le
connecteur dans la prise de l'appareil et
rebranchez dans une prise électrique de
110/120V. Un bip se fera entendre une
fois et 0:0 sera affi ché sur l'écran DEL.
2. Fixez le récupérateur de condensation
en place.
3. Assurez-vous que le couvercle est retiré
de l'appareil avant de faire sauter ou
saisir les aliments.
4. Pressez la touche FUNCTION jusqu'à ce
que le voyant lumineux SAUTÉ/SEAR
clignote en rouge.
5. Pressez la touche TIMER pour faire
défi ler les minutes de 02 à un maximum
de 99. Pour un défi lement plus rapide,
pressez et tenez la touche TIMER
enfoncée jusqu'à ce que le temps désiré
apparaisse.
6. Lorsque le temps de cuisson désiré
sera affi ché, pressez la touche START/
CANCEL. Le voyant SAUTÉ/SEAR
cessera de clignoter et restera illuminé
en rouge. Le compte à rebours
commencera. Laissez l'apparail
préchauffer sans couvercle environ
2–3 minutes avant la cuisson.
7. Ajoutez un peu de beurre ou d'huile dans
la cuve de cuisson amovible.