Breville the Fast Slow Cooker BPR600XL Issue - A12 - Manuel (Page 103)

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SOUPE AUX LÉGUMES
4–6 portions
INGRÉDIENTS
1 c. à soupe d'huile végétale
1 gros oignon, fi nement haché
3 gousses d'ail, fi nement hachées
2 grosses carottes, en dés
1 petite patate douce, en dés
225g de courge musquée, en dés
3 tasses (750ml) d'eau bouillante
Sel de mer et poivre fraîchement moulu
2 c. à soupe de fromage parmesan râpé
MARCHE À SUIVRE
Réglage Sauté
1. Presser la touche FUNCTION et
sélectionner SAUTÉ. Le voyant
s'illuminera.
2. Entrer le TEMPS: 10 min; il s s'affi chera
sur l'écran DEL.
3. Presser la touche START/CANCEL et
attendre 3 minutes pour préchauffer la
cuve avant la cuisson.
4. Verser l'huile dans la cuve, chauffer 20
sec. Ajouter l'oignon et faire sauter 2 min.
5. Ajouter l'ail, les carottes, la patate douce
et la courge musquée et faire sauter
environ 5 min, en remuant à l'occasion.
6. Ajouter l'eau bouillante, saler et poivrer.
Bien remuer. Verrouiller le couvercle.
Pressure Cook (Cuisson à pression)
7. Presser la touche FUNCTION et
sélectionner PRESSURE COOK. Le
voyant s'illuminera.
8. Entrer le TEMPS: 10 min; il s'affi chera
sur l'écran DEL.
9. La soupape de décharge doit être
tournée à PRESSURE et le cadran de
contrôle de la pression, à MEDIUM.
Presser la touche START/CANCEL.
10. Une fois que la minuterie est à "0" et que
les 5 bips se sont fait entendre, libérer la
PRESSION.
11. Ouvrir le couvercle. Mélanger la soupe
dans un robot culinaire ou un mélangeur
jusqu'à consistance crémeuse.
Saupoudrer de fromage permesan râpé.
RECETTES DE CUISSON À PRESSION - SOUPES