Bosch HBLP751UC - Manuel (Page 59)

Français 22
cuisson et éviter le dégagement de fumée et les
éclaboussures.
• Tourner les viandes une fois pendant la durée de
cuisson. Le poisson n'a pas besoin d'être tourné.
• Pour faire gratiner les ragoûts, utiliser uniquement des
plats en métal ou en céramique de verre tels que
Corningware®.
• Ne jamais utiliser de plats en verre résistant à la
chaleur (Pyrex®); ils ne tolèrent pas les températures
élevées.
• Pour les durées de cuisson au gril, consulter le Tableau
de cuisson de la viande/volaille.
Cuisson Gril Convection
Le mode Cuisson Gril Convection est bien adapté à la
cuisson des coupes de viande épaisses et tendres, de la
volaille et du poisson. Le mode Cuisson Gril Convection
n'est pas recommandé pour le brunissage des pains, des
ragoûts et autres aliments. Utiliser toujours le mode
Cuisson Gril Convection avec la porte fermée.
Outre les avantages de la cuisson au gril normale, le mode
Cuisson Gril Convection est plus rapide.
Conseils :
•
Préchauffer le four pendant 3 à 4 minutes. Ne pas
préchauffer le four au-delà de 5 minutes.
• Le steak et les côtelettes doivent avoir au moins 1 1/2
po (2 cm) d'épaisseur.
• Pour le rôtissage, utiliser un plat à rôtir et un gril-
lèchefrite, ou un plat profond doté d'une plaque-gril en
métal.
• Ne pas recouvrir le gril-lèchefrite de papier
d'aluminium. Il a été conçu pour faciliter l'écoulement
des matières grasses sans contact avec la surface de
cuisson et éviter le dégagement de fumée et les
éclaboussures.
• Tourner les viandes une fois pendant la durée de
cuisson recommandée.
• Ne jamais utiliser de plats en verre résistant à la
chaleur (Pyrex®); ils ne tolèrent pas les températures
élevées.
• Pour les durées de cuisson correspondant au mode
Cuisson Gril Convection, consulter le Tableau de
cuisson de la viande/volaille.
Eco Chef
Le programme Eco Chef utilise la chaleur résiduelle pour
réduire la consommation d'énergie en cours de
cuisson.Eco Chef utilise la sonde à viande et n'est
disponible que pour les rôtis de bœuf, les rôtis de porc, la
volaille entière et les rôtis d'agneau.
Le mode Eco Chef utilise le mode Rôtissage Convection.
L'écran indique le mode Eco Chef. Ce mode convient
particulièrement à la cuisson des coupes de viande
épaisses et tendres, de la volaille et du poisson. Toujours
utiliser Eco Chef avec la porte fermée.
Conseils :
•
La sonde doit être branchée.
• La porte du four doit rester fermée.
• Le mode du four est automatiquement programmé.
Aliments surgelés
Le mode Aliments Surgelés est idéal pour les aliments
surgelés prêts-à-servir comme les bâtonnets de poissons
et les croquettes de poulet. Les avantages du mode
Aliments Surgelés comprennent :
• Diminution du temps de cuisson puisque le
préchauffage n'est pas nécessaire.
• Des aliments surgelés qui sont croustillants et cuits
uniformément.
Conseils :
•
Commencer à cuire tous vos aliments surgelés prêts-à-
servir dans un four froid, non préchauffé. Le met sera
7
Le mode Cuisson Gril Convection
est similaire au mode Cuisson Gril. Ce
mode allie la chaleur intense diffusée
par l'élément supérieur à l'air chaud
qui circule sous l'action d'un
ventilateur à convection.
7 Eco Chef est une méthode de cuisson
qui utilise dans l'ensemble moins
d'énergie.
:
Le mode Aliments Surgelés utilise
tous les éléments chauffants ainsi
que le ventilateur à convection pour
distribuer uniformément la chaleur
dans la cavité du four. La principale
différence entre le mode de
convection rapide et les autres
modes de convection est que ce
mode ne nécessite pas de
préchauffage.
.