Bosch HBLP751UC - Manuel (Page 56)

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renseignements généraux, gâteaux, biscuits, pains,
etc.
Condensation
• Il est normal de voir une certaine quantité de vapeur
d'eau s'échapper des aliments au cours d'un
processus de cuisson. La quantité dépend de la teneur
en humidité des aliments. L'humidité peut se
condenser sur n'importe quelle surface plus froide que
la cavité du four, comme par exemple sur le panneau
de commande.
Plage de température par mode de
cuisson
Conversion convection auto
Les modes de Cuisson par Convection et Convection Multi-
Rack nécessitent une réduction de température de 25° F
(3,9° C). La fonction Conversion Convection Auto réduit la
température saisie automatiquement. Entrer simplement la
température de la recette ou indiquée sur l'emballage lors
du réglage du mode. La commande calcule la bonne
température et l'affiche à l'écran.
La fonction Conversion Convection Auto peut être
désactivée pour permettre de régler manuellement la
température. Voir « Conversion Convection Auto » à la
section « Configuration » pour plus de détails.
Cuisson
Le mode Cuisson peut être utilisé pour préparer toute sorte
d'aliments, depuis les pâtisseries jusqu'aux ragoûts.
Consulter les conseils de préparation de la recette ou de
l'emballage pour connaître les températures et les temps
de cuisson.
Conseils
•
Préchauffer le four si la recette le recommande.
• Le temps de cuisson varie selon la taille, la forme et le
revêtement de l'ustensile utilisé. Les récipients en
métal foncés ou les revêtements antiadhésifs
permettent d'obtenir une cuisson plus rapide et un
brunissage plus intense. Avec les ustensiles de
cuisson isolants, la durée de cuisson augmente pour la
plupart des aliments.
• Pour de meilleurs résultats, faire cuire les aliments
sur une seule grille en laissant 1 1/2 po (3,8 cm)
d'espace minimum entre les ustensiles ou les plats et
les parois du four.
• Éviter les pertes de chaleur en vérifiant périodiquement
la cuisson des aliments par le hublot du four au lieu
d'ouvrir la porte.
Cuisson par Convection
Mode Le plus
faible Le plus
élevé
Cuisson 100 550
Rôtissage 100 550
Cuisson Gril (Bas, Élevé) 450 550
Maintien au Chaud 150 225
Apprêt 85 125
Cuisson par Convection 100 550
Convection Multi-Rack 100 550
Rôtissage Convection 100 550
Pizza 100 550
Cuisson Gril Convection
(Bas, Élevé) 450 550
%
Le mode Cuisson revient à faire
cuire avec de l'air chaud et sec. Les
éléments supérieur et inférieur
chauffent à intervalles réguliers pour
maintenir la température du four.
Appareils de 27 po
(69 cm) : Appareils de 30 po
(76 cm) :
2
Le mode Cuisson par Convection
est similaire au mode Cuisson. La
chaleur provient des éléments
chauffants supérieur et inférieur. La
principale différence est que la
chaleur circule à l'intérieur de la
cavité du four grâce au ventilateur à
convection.