AEG BP7304021M - Manuel (Page 18)

tion d'une consistance lisse. Ajoutez les
œufs un par un et battez jusqu'à l'obten-
tion d'une consistance mousseuse. Ajou-
tez au mélange la farine, la levure chimi-
que, le mélange pour pain d'épices et le
cacao en poudre. Incorporez le vin rouge.
Placez du papier sulfurisé au fond d'un
plateau de cuisson profond, répartissez la
pâte dessus et égalisez-la. Épluchez les
pommes et enlevez le cœur, puis coupez-
les en tranches de 0,5 cm d'épaisseur. Pu-
rée de prunes : Placez les tranches sur la
pâte et remplissez les trous laissés par les
cœurs de purée de prunes. Mettez ensui-
te dans l'appareil.
– Temps de cuisson : 50 minutes
– Position de la grille : 3
– Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir
et enlevez le papier sulfurisé.
Glaçage :
– 250 ml de jus de pomme
– 1 sachet de glaçage à gâteau transpa-
rent
– Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir
et enlevez le papier sulfurisé.
Mélangez le jus de pommes et le sachet
de glaçage et badigeonnez le gâteau
avec le glaçage.
PIZZA/TARTE/PAIN
Pizza
Ingrédients pour la pâte :
• 14 g de levure
• 200 ml d'eau
• 300 g de farine
• 3 g de sel
• 1 cuillère à soupe d'huile
Ingrédients pour la garniture :
• 1/2 petite boîte de tomates concassées
(200 g)
• 200 g de fromage râpé
• 100 g de salami
• 100 g de jambon cuit
• 150 g de champignons (en boîte)
• 150 g de feta
• origan
Autre :
• Plateau de cuisson beurré
Préparation :
Émiettez la levure dans une jatte et dissol-
vez-la dans de l'eau. Versez dessus la fari-
ne mélangée avec le sel et l'huile.
Malaxez les ingrédients pour obtenir une
pâte souple qui n'adhère pas aux parois
de la jatte. Laissez ensuite la pâte reposer
dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle
double de volume.
Étalez la pâte sur le plateau de cuisson
préalablement graissé et piquez le fond
avec une fourchette.
Versez les ingrédients de la garniture les
uns après les autres sur la pâte.
– Temps de cuisson : 25 minutes
– Position des grilles : 1
Tarte à l'oignon
Ingrédients pour la pâte :
• 300 g de farine
• 20 g de levure
• 125 ml de lait
• 1 œuf
• 50 g de beurre
• 3 g de sel
Ingrédients pour la garniture :
• 750 g d'oignons
• 250 g de lard
• 3 œufs
• 250 g de crème fraîche
• 125 ml de lait
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre moulu
Préparation :
Tamisez la farine dans un saladier ; faites
un puits au centre.
Émiettez la levure, placez-la dans le puits,
mélangez avec le lait tiède et un peu de
farine du pourtour. Saupoudrez de farine,
laissez reposer dans un endroit chaud jus-
qu'à ce que la farine saupoudrée sur la
pâte commence à craqueler.
Placez l'œuf et le beurre sur le bord de la
farine. Pétrissez tous les ingrédients jus-
qu'à l'obtention d'une pâte levée souple.
Laissez la pâte lever dans un endroit
chaud jusqu'à ce qu'elle double de volu-
me.
Pendant ce temps, épluchez et coupez les
oignons puis émincez-les.
Coupez le lard en dés et faites le cuire à
feu doux avec les oignons sans qu'il bru-
nisse. Laissez refroidir.
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