Electrolux EOB8851AAX - Manuel (Page 28)

Menu vapeur 2
Blanc de poulet poché accompagné de riz
aux légumes et quiche au chou-fleur. Flan
à la vanille accompagné de fraises en des-
sert.
Ingrédients pour le blanc de poulet po-
chй :
• 4 а 6 escalopes de poulet
• sel, poivre, paprika et curry en poudre
Ingrédients de la quiche au chou-fleur :
• 300 g de chou-fleur
• 50 g de fromage à pâte dure râpé
• 2 œufs
• 50 ml de crème
• sel, noix de muscade
• beurre pour les plats
Ingrédients pour la préparation du riz :
• 200 g de riz long grain
• 50 g de riz sauvage
• sel, poivre
• 400 ml de bouillon
• 1 petit poivron rouge
• 1 petite boîte de maïs doux (150 g)
Ingrédients pour le flan à la vanille ac-
compagné de fraises :
• 200 ml de lait
• 200 ml de crème
• graines d'une gousse de vanille
• 2 jaunes d'œufs
• 3 œufs
• 50 g de sucre
• 300 g de fraises
• 2 cuillères à soupe de pistaches
Préparation :
Lavez et séchez les escalopes de poulets.
Assaisonnez de sel, poivre, paprika et curry
en poudre, puis placez dans un plat à rôtir.
Divisez le chou-fleur en bouquets, faites
cuire à la vapeur pendant 25 minutes, puis
passez au mixer pour obtenir une purée.
Ajoutez le fromage râpé, les œufs et la crè-
me, puis assaisonnez de sel et de musca-
de. Versez le mélange au chou-fleur dans
six ramequins bien beurrés. Préparez le riz.
Versez le riz long, le riz sauvage, le sel, le
poivre, le bouillon de légumes et l'eau dans
un saladier une demi-heure avant la cuis-
son. Pendant ce temps, coupez le poivron
rouge en petits dés et ajoutez au riz. Pré-
parez le flan à la vanille accompagné de
fraises. Mélangez les jaunes d'œufs, les
œufs entiers et le sucre. Ajoutez les graines
de la gousse de vanille. Versez le lait et la
crème, mélangez bien. Remplissez au
2/3 des bols ou des ramequins avec ce
mélange.
Préparation :
Placez tous les plats sur la grille métallique,
dans l'appareil, (niveaux 1 et 4) et démarrez
le programme ; laissez cuire pendant
40 minutes. Après la cuisson, laissez le flan
à la vanille refroidir, puis ajoutez les fraises
pour remplir les ramequins et décorez de
pistaches. Égouttez le maïs doux et ajou-
tez-le au riz cuit.
– Versez 650 ml d'eau dans le bac.
Menu vapeur 3
Truite aux pommes de terre vapeur et bro-
coli. Gâteau noix de coco à la mangue en
dessert.
Ingrédients pour la truite :
• 4 truites
• jus de citron
• sel, poivre
Ingrédients pour les pommes de terre
vapeur :
• 800 g de pommes de terre
• sel
Ingrédients pour le brocoli aux aman-
des effilées :
• 700 g de brocoli
• 50 g d'amandes effilées
• un peu de beurre
Ingrédients pour le gâteau noix de co-
co à la mangue :
• 100 ml de lait
• 350 g de lait de coco en poudre
• 4 œufs
• 80 g de sucre
• 1 boîte de mangue
Préparation :
Lavez la truite, séchez-la et arrosez-la de
jus de citron. Placez dans un saladier. Lais-
sez mariner pendant 10 minutes, puis as-
saisonnez. Pelez et coupez les pommes de
terres en quartiers, placez-les dans un sa-
ladier, puis salez. Placez sur la grille, dans
l'appareil, et démarrez le programme. La-
vez le brocoli, divisez-le en bouquets et
placez-le dans un saladier. Préparez le gâ-
teau noix de coco à la mangue. Mélangez
le lait et le lait de coco. Battez légèrement
les œufs et le sucre et ajoutez au lait de co-
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