Electrolux EOB8851AAX - Manuel (Page 13)

• 60 g d'amandes broyées
• 60 g de zestes de citron ou d'orange
confits
• 60 g de cerises confites hachées
• 70 g d'amandes entières émondées
Autre :
• Moule noir à charnière de 24 cm de dia-
mètre
• Margarine pour graisser
• Chapelure pour foncer le moule
Préparation :
Placez le beurre, le sucre, le sucre vanillé et
le sel dans un saladier et travaillez. Ajoutez
ensuite un œuf à la fois et travaillez à nou-
veau la préparation. Ajoutez la farine et la
levure chimique à la préparation et incorpo-
rez.
Ajoutez les fruits au mélange.
Versez le mélange dans le moule en veillant
à ce que le bord soit un peu plus épais que
le centre. Décorez le bord et le centre du
gâteau avec les amandes émondées. Met-
tez le gâteau dans l'appareil.
– Temps de cuisson : 100 minutes
– Position de la grille : 1
Crumble
Ingrédients pour la pâte :
• 375 g de farine
• 20 g de levure
• 150 ml de lait tiède
• 60 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 2 jaunes d'œufs
• 75 g de beurre ramolli
Ingrédients pour le crumble :
• 200 g de sucre
• 200 g de beurre
• 1 cuillère à café de cannelle
• 350 g de farine
• 50 g de noisettes broyées
• 30 g de beurre fondu
Préparation :
Tamisez la farine dans un saladier ; faites
un puits au centre. Émiettez la levure, pla-
cez-la dans le puits, mélangez avec le lait
et de la farine qui forme le pourtour, sau-
poudrez de farine et laissez lever dans un
endroit chaud jusqu'à ce que la farine sau-
poudrée sur la pâte présente des fissures.
Placez le sucre, les jaunes d'œufs, le beur-
re et le sel sur le bord de la farine. Pétrissez
tous les ingrédients jusqu'à l'obtention
d'une pâte levée souple.
Laissez la pâte lever dans un endroit chaud
jusqu'à ce qu'elle double de volume. Étalez
ensuite la pâte, placez-la sur un plateau de
cuisson beurré et laissez-la à nouveau le-
ver.
Versez le sucre, le beurre et la cannelle
dans un saladier et mélangez.
Ajoutez la farine et les noisettes, puis mala-
xez pour obtenir une pâte à crumble.
Étalez le beurre sur la pâte levée et répar-
tissez la pâte à crumble uniformément.
– Temps de cuisson : 35 minutes
– Position de la grille : 3
Tresse briochée
Ingrédients pour la pâte :
• 650 g de farine
• 20 g de levure
• 200 ml de lait
• 40 g de sucre
• 5 g de sel
• 5 jaunes d'œufs
• 200 g de beurre ramolli
Ingrédients pour la garniture :
• 250 g de noix broyées
• 20 g de chapelure
• 1 cuillère à café de poudre de gingembre
• 50 ml de lait
• 60 g de miel
• 30 g de beurre fondu
• 20 ml de rhum
Ingrédients pour le glaçage :
• 1 jaune d'œuf
• un peu de lait
• 50 g d'amandes effilées
Préparation :
Tamisez la farine dans un saladier ; faites
un puits au centre. Émiettez la levure, pla-
cez-la dans le puits, mélangez avec le lait,
un peu de sucre et de la farine qui forme le
pourtour, saupoudrez de farine et laissez
lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que
la farine saupoudrée sur la pâte présente
des fissures.
Placez le reste du sucre sur le bord de la
farine. Pétrissez tous les ingrédients jus-
qu'à l'obtention d'une pâte levée souple.
FRANÇAIS 13