Bosch HCE722120F Cuisinière électrique - Manuel (Page 52)

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Si vous faites des grillades directement sur la grille,
enfournez en plus la lèchefrite au niveau 1.
Elle récupère le liquide et le four restera plus propre.
Retournez les morceaux de poisson aux Z du temps
de grillade.
Il n'est pas nécessaire de retourner du poisson entier.
En cas de poisson entier, enfournezĆle en position
« à la nage », la nageoire dorsale vers le haut. Une
pomme de terre entamée, ou un petit récipient
résistant à la chaleur, placé(e) dans le ventre du
poisson permet de le stabiliser.
Poisson Poids Accessoires
et récipients Niveau Mode de
cuisson TempéraĆ
ture en
°
C,
position gril
Durée en
minutes
Poisson, entier resp.
env. 300 g Grille 2 ( 3 20Ć25
1,0 kg Grille 2 4 180Ć200 45Ć50
1,5 kg Grille 2 4 170Ć190 50Ć60
Darne de poisson,
3 cm d'épaisseur Grille 3 ( 2 20Ć25
Le tableau ne contient pas de
valeur pour le poids du rôti. Choisissez les valeurs qui correspondent au poids
immédiatement inférieur et allongez la durée de cuisson.
Comment pouvezĆvous savoir si le
rôti est cuit? Utilisez un thermomètre pour viande (en vente dans le
commerce) ou bien faites le « test de la cuillère ». Appuyez sur
le rôti avec la cuillère. Si vous sentez une résistance, le rôti est
cuit. Si la cuillère s'enfonce, allongez le temps de cuisson.
Le rôti est trop cuit et l'extérieur est
brûlé par endroits. Vérifiez le niveau d'enfournement ainsi que la température.
Le rôti a un bel aspect mais la
sauce est brûlée. La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus petit ou ajoutez
plus de liquide.
Le rôti a un bel aspect, mais la
sauce est trop claire et insipide. La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus grand et ajoutez
moins de liquide.
Poisson
Conseils pour les
rôtis et grillades