Jenn-Air PRO-STYLE JGRP536 - Manuel (Page 59)

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Conversion automatique pour convection
Les températures et/ou durées de convection sont différentes de
celles d'une cuisson standard. Le four peut réduire
automatiquement la température standard de la recette et/ou la
durée de cuisson par convection.
En sélectionnant la conversion automatique pour convection, on
peut sélectionner une catégorie puis entrer une température et
une durée en fonction de la recette ou des instructions de
l'emballage. Le four convertit la durée et/ou la température
entrée(s).
La conversion peut ne pas être exacte car les aliments sont
regroupés en catégories générales.
Utilisation de la conversion automatique pour convection :
1. À partir de la touche Accueil, appuyer sur CONVERSION
CONVECTION AUTOMATIQUE.
2. Sélectionner un mode de conversion automatique de recette
par convection :
3. Entrer une température de cuisson standard. Utiliser le
curseur pour entrer la température de cuisson souhaitée ou
appuyer sur les boutons -5ºF (-1ºC) ou +5ºF (+1ºC).
4. Appuyer sur RÉGLER MINUTERIE.
5. Si l'on a sélectionné Régler minuterie, entrer la durée de
cuisson standard à l'aide du clavier numérique à l'écran.
6. Appuyer sur SUIVANT ou PASSER LA MINUTERIE.
7. Appuyer sur MARCHE ou ARRÊT sur le bouton Rappel. Ceci
rappelle à l'utilisateur de vérifier l'aliment lorsqu'il reste 20 %
du temps de la minuterie.
8. Si l'utilisateur choisit Passer la minuterie, il passe en revue les
réglages convertis et peut régler Rappel et Mise en marche
différée.
9. La valeur de la minuterie de cuisson indique “Non réglée”.
10. Appuyer sur DÉMARRER pour commencer à préchauffer le
four ou sur MISE EN MARCHE DIFFÉRÉE pour utiliser le
réglage converti une fois le délai avant la mise en marche
différée écoulé. Voir la section “Mise en marche différée” pour
plus de renseignements.
11. Placer les aliments dans le four lorsque le signal sonore de
préchauffage retentit. L'écran indique à l'utilisateur le
moment où il doit insérer les aliments.
12. Une fois la minuterie de cuisson expirée, on peut démarrer le
programme Maintien au chaud s'il n'est pas déjà préréglé,
Ajouter plus de temps ou Annuler la minuterie.
13. Appuyer sur CANCEL (annulation) (CANCEL LEFT [annulation
four gauche] ou CANCEL RIGHT [annulation four droit] sur les
modèles de 48" [121,9 cm) pour éteindre le four.
Levée
Le programme de levée du pain prépare la pâte pour la cuisson
au four en activant la levure. Suivre les directives de la recette ou
de l'emballage pour savoir le nombre de fois que la pâte doit être
levée.
Utilisation de la fonction de levée :
Avant la première levée, placer la pâte dans un bol légèrement
graissé. Placer le bol sur la position de grille 3. Voir
“Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson” pour
obtenir des conseils.
1. Placer les aliments dans le four et fermer la porte.
2. Appuyer sur MODES pour passer au menu Modes.
3. À partir du menu Modes, appuyer sur LEVÉE.
4. Après avoir appuyé sur Levée, l'écran Température apparaît.
La température est réglée à 100ºF (38ºC) et ne peut pas être
modifiée.
5. Appuyer sur DÉMARRER pour entamer la levée.
OU
6. Si l'on souhaite programmer la durée de cuisson, appuyer sur
MINUTERIE NON RÉGLÉE pour entrer dans l'écran Minuterie
de cuisson. Entrer une durée de cuisson à l'aide du clavier
numérique à l'écran pour que la minuterie avertisse
l'utilisateur de la fin de la cuisson. La durée de cuisson ne
peut pas dépasser 12 h. Le four s'éteindra à la fin de la durée
de cuisson.
7. (Facultatif) Pour maintenir les aliments au chaud une fois la
minuterie de cuisson écoulée, appuyer sur MAINTIEN AU
CHAUD à partir de l'écran Minuterie de cuisson. Voir la
section “Option Keep Warm™” pour plus de renseignements.
8. (Facultatif) Pour régler une mise en marche différée avec une
durée de cuisson, appuyer sur l'écran MINUTERIE NON
RÉGLÉE/MINUTERIE DE CUISSON et entrer la durée de
cuisson désirée. Sélectionner MISE EN MARCHE DIFFÉRÉE,
régler l'heure de mise en marche désirée et appuyer sur
RÉGLER MISE EN MARCHE DIFFÉRÉE. Pour régler une mise
en marche différée uniquement, appuyer sur MISE EN
MARCHE DIFFÉRÉE à partir de l'onglet Température, régler la
durée désirée et appuyer sur RÉGLER MISE EN MARCHE
DIFFÉRÉE.
9. Appuyer sur DÉMARRER pour commencer la cuisson ou
pour activer la mise en marche différée.
10. Pour changer de mode, de température ou de durée de
cuisson alors que le four est actif, appuyer sur l'onglet
approprié. Effectuer la nouvelle sélection et appuyer sur OK.
11. Appuyer sur CANCEL OVEN (annulation four) (CANCEL
RIGHT [annulation four droit] ou CANCEL LEFT [annulation
four gauche]) pour éteindre le four.
Avant d’effectuer une seconde levée, mettre la pâte en forme, la
placer dans un/des ustensile(s) de cuisson au four et couvrir sans
serrer; enduire d’aérosol de cuisson. Reprendre le même
placement et suivre les étapes de commande mentionnées ci-
dessus. Avant la cuisson au four, retirer la pellicule protectrice.
Cuisson au four
par convection Mets en sauce, gâteaux, produits de
boulangerie, biscuits
Rôtissage par
convection Poulet/dinde entier/entière, légumes,
rôtis de porc/bœuf
Cuisson de
pâtisseries par
convection Tarte surgelée, chaussons, choux à la
crème et pâte feuilletée
Réglage
manuel Voir tous les modes manuels pour
passer le processus de mise à jour de
recette
A. Brûleur de cuisson au four
A