Jenn-Air PRO-STYLE JGRP536 - Manuel (Page 54)

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Utilisation de la cuisson au gril :
Avant la cuisson au gril, placer la grille tel qu’indiqué dans le
tableau de cuisson au gril.
Pendant la cuisson au gril, le changement de température permet
un contrôle plus précis. Plus la température est basse, plus la
cuisson est lente. Les morceaux épais et de forme irrégulière de
viande, de poisson et de volaille cuisent mieux à des
températures de cuisson au gril plus basses.
Placer l’aliment sur la grille de la lèchefrite, puis placer celle-ci au
centre de la grille du four, avec le côté le plus long de la lèchefrite
parallèle à la porte du four. Fermer la porte. Préchauffer le four
pendant 3 à 5 minutes avant de placer les aliments dans le four.
1. Placer les aliments dans le four.
2. Appuyer sur la touche MODES pour passer au menu Modes.
3. Appuyer sur CUISSON AU GRIL.
4. Appuyer sur la touche Température pour passer à l'écran
Température.
Utiliser le curseur pour entrer la température de cuisson
désirée ou appuyer sur les boutons -5°F (-1°C) ou + 5°F
(+1°C). La température doit se situer entre 450°F (232°C) et
550°F (288°C).
5. Appuyer sur DÉMARRER pour entamer la cuisson.
OU
6. Si l'on souhaite programmer la durée de cuisson, appuyer sur
MINUTERIE NON RÉGLÉE pour entrer dans l'écran Minuterie
de cuisson. Entrer une durée de cuisson à l'aide du clavier
numérique à l'écran pour que la minuterie avertisse
l'utilisateur de la fin de la cuisson. La durée de cuisson ne
peut pas dépasser 12 h. Le four s'éteindra à la fin de la durée
de cuisson.
7. (Facultatif) Pour maintenir les aliments au chaud une fois la
minuterie de cuisson écoulée, appuyer sur MAINTIEN AU
CHAUD à partir de l'écran Minuterie de cuisson. Voir la
section “Option Keep Warm™” pour plus de renseignements.
8. (Facultatif) Pour régler une mise en marche différée avec une
durée de cuisson, appuyer sur l'écran MINUTERIE NON
RÉGLÉE/MINUTERIE DE CUISSON et entrer la durée de
cuisson désirée. Sélectionner MISE EN MARCHE DIFFÉRÉE,
régler l'heure de mise en marche désirée et appuyer sur
RÉGLER MISE EN MARCHE DIFFÉRÉE. Pour régler une mise
en marche différée uniquement, appuyer sur MISE EN
MARCHE DIFFÉRÉE à partir de l'onglet Température, régler la
durée désirée et appuyer sur RÉGLER MISE EN MARCHE
DIFFÉRÉE.
9. Appuyer sur DÉMARRER pour commencer la cuisson ou
pour activer la mise en marche différée.
10. Pour changer de mode, de température ou de durée de
cuisson alors que le four est actif, appuyer sur l'onglet
approprié. Effectuer la nouvelle sélection et appuyer sur OK.
11. Appuyer sur CANCEL OVEN (annulation four) (CANCEL
CANCEL RIGHT [annulation four droit] sur les modèles de
48" [121,9 cm]) pour éteindre le four.
TABLEAU DE CUISSON AU GRIL
Pour de meilleurs résultats, suivre le tableau ci-dessous. Pour le
schéma, voir la section “Positionnement des grilles et ustensiles
de cuisson au four”.
Pour la plupart des aliments, on recommande un réglage de
température de 550°F (288°C). Les morceaux de poulet non
désossés doivent être cuits au four à 450°F (232°C).
Les durées de cuisson sont citées à titre indicatif seulement; on
peut les ajuster en fonction des aliments et des goûts
personnels. Préchauffer le four si la recette l'exige.
Option Keep Warm™
IMPORTANT : Les aliments doivent être à la température de
service avant d'être placés dans le four chaud. Les aliments
peuvent être gardés au four jusqu'à une heure; toutefois, les
pains et les mets en sauce peuvent devenir trop secs s'ils sont
laissés dans le four durant la fonction Keep Warm™ (maintien au
chaud).
L'option Keep Warm™ permet de garder les aliments cuits
chauds à une température de service. Elle peut aussi être utilisée
à la fin d'une cuisson minutée.
ALIMENTS/RÉGLAGE DE TEMPÉRATURE/
POSITION DE LA GRILLE DURÉE DE
CUISSON
(en minutes)
Boeuf/550°F (287,7°C)
Steak
1" à 1
¹⁄₄" (2,5 cm à 3 cm) d'épaisseur
saignant à point
à point
bien cuit 15-18
18-21
21-25
Porc/550°F (287,7°C)
Côtelettes de porc
1" (2,5 cm) d’épaisseur
à point
18-23
Agneau/550°F (287,7°C)
Côtelettes d’agneau
1" (2,5 cm) d’épaisseur
saignant à point
à point
15-18
18-23
Viande hachée/550°F (287,7°C)
Boeuf haché, galettes de porc ou d'agneau
³⁄₄" (2 cm) d’épaisseur
bien cuit
14-17
Poulet/450°F (232,2°C)
Poulet
morceaux avec os
(2" à 2
¹⁄₂" [5 cm à 6,3 cm])
morceaux désossés (4 oz [113 g])
39-42
14-18
Poisson/450°F (232,2°C)
Poisson
Filets
¹ ₂" а ³⁄₄" (1,25 а 2 cm) d'épaisseur
Steaks de 1" (2,5 cm) d’épaisseur
9-12
19-24
AVERTISSEMENT
Risque d'empoisonnement alimentaire
Ne pas laisser des aliments dans un four plus d'une
heure avant ou après la cuisson.
Le non-respect de cette instruction peut causer un
empoisonnement alimentaire ou une maladie.