Jenn-Air PRO-STYLE JGRP536 - Manuel (Page 58)

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■ Avant un rôtissage lent, on peut saisir la viande dans une
poêle ou la saisir au gril des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit
dorée, pour en améliorer le goût et la tendreté.
■ Pour de meilleurs résultats, utiliser la position de grille 2.
Utilisation du rôtissage lent par convection :
Avant d'utiliser le rôtissage lent par convection, voir la section
“Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson au four”.
1. Placer les aliments dans le four.
2. Appuyer sur MODES pour passer au menu Modes.
3. À partir du menu Modes, appuyer sur RÔTISSAGE LENT PAR
CONVECTION.
4. Appuyer sur la touche Température pour passer à l'écran
Température.
Utiliser le curseur pour entrer la température de cuisson
désirée ou appuyer sur les boutons -5°F (-1°C) ou +5°F
(+1°C). La température peut se situer entre 170°F (77°C) et
300°F (150°C). Le choix de plages de température proposé
est basé sur la durée de cuisson sélectionnée.
5. Appuyer sur DÉMARRER pour entamer la cuisson.
OU
6. Si l'on souhaite programmer la durée de cuisson, appuyer sur
MINUTERIE NON RÉGLÉE pour entrer dans l'écran Minuterie
de cuisson. Entrer une durée de cuisson à l'aide du clavier
numérique à l'écran pour que la minuterie avertisse
l'utilisateur de la fin de la cuisson. La durée de cuisson ne
peut pas dépasser 12 h. Le four s'éteindra à la fin de la durée
de cuisson.
7. (Facultatif) Pour maintenir les aliments au chaud une fois la
minuterie de cuisson écoulée, appuyer sur MAINTIEN AU
CHAUD à partir de l'écran Minuterie de cuisson. Voir la
section “Option Keep Warm™” pour plus de renseignements.
8. (Facultatif) Pour régler une mise en marche différée avec une
durée de cuisson, appuyer sur l'écran MINUTERIE NON
RÉGLÉE/MINUTERIE DE CUISSON et entrer la durée de
cuisson désirée. Sélectionner MISE EN MARCHE DIFFÉRÉE,
régler l'heure de mise en marche désirée et appuyer sur
RÉGLER MISE EN MARCHE DIFFÉRÉE. Pour régler une mise
en marche différée uniquement, appuyer sur MISE EN
MARCHE DIFFÉRÉE à partir de l'onglet Température, régler la
durée désirée et appuyer sur RÉGLER MISE EN MARCHE
DIFFÉRÉE.
9. Appuyer sur DÉMARRER pour commencer la cuisson ou
pour activer la mise en marche différée.
10. Pour changer de mode, de température ou de durée de
cuisson alors que le four est actif, appuyer sur l'onglet
approprié. Effectuer la nouvelle sélection et appuyer sur OK.
11. Appuyer sur CANCEL OVEN (annulation four) (CANCEL LEFT
[annulation four gauche] ou CANCEL RIGHT [annulation four
droit] sur les modèles de 48" [121,9 cm]) pour éteindre le four.
Cuisson par convection de pizza surgelée
La cuisson par convection de pizza surgelée est utilisée pour la
cuisson au four de pizzas surgelées à croûte épaisse ou fine.
Durant la cuisson par convection de pizza surgelée, l'élément de
convection, et le brûleur de cuisson au four fonctionnent par
intermittence à intervalles réguliers pour maintenir la température
du four. Les ventilateurs de convection restent continuellement
actifs pour faire circuler l'air chaud autour de la pizza.
Si la porte du four est ouverte durant la cuisson par convection
de pizza surgelée, les ventilateurs s’éteignent immédiatement. Ils
se rallument dès que l'on referme la porte. L'élément de
convection et le brûleur de cuisson au four s’éteignent environ
30 secondes après l’ouverture de la porte.
■ La température de cuisson au four doit être réduite de 25°F
(14°C) par rapport à la température recommandée sur
l'emballage.
■ La durée de cuisson au four peut être légèrement inférieure à
celle qui est indiquée sur l'emballage, selon la pizza.
■ On peut utiliser une pierre à pizza avec le mode de cuisson
par convection de pizza surgelée.
■ Utilisation de la cuisson par convection de pizza surgelée
avec cuisson au four sur 1 grille.
Utilisation du mode de cuisson par convection de pizza
surgelée :
Avant d'utiliser la cuisson par convection de pizza surgelée, voir
la section “Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson au
four”. Suivre les instructions de l'emballage en réduisant la
température de cuisson au four de 25°F (14°C). S'il n'y a aucune
recommandation de positionnement de grille, utiliser la grille 3.
Laisser le four préchauffer complètement avant de placer la pizza
dans le four.
1. Appuyer sur MODES pour passer au menu Modes.
2. À partir du menu Modes, appuyer sur PIZZA SURGELÉE PAR
CVT. (Appuyer sur la flèche vers le bas si nécessaire pour voir
plus de modes disponibles).
3. Appuyer sur la touche Température pour passer à l'écran
Température.
Utiliser le curseur pour entrer la température de cuisson
désirée ou appuyer sur les boutons -5°F (-1°C) ou +5°F
(+1°C). La température doit se situer entre 170°F (77°C) et
550°F (288°C).
4. Appuyer sur DÉMARRER pour préchauffer le four.
Placer la pizza surgelée dans le four lorsque le signal sonore
de préchauffage retentit.
OU
5. Si l'on souhaite programmer une durée de cuisson ou utiliser
la fonction Maintien au chaud ou Mise en marche différée,
appuyer sur MINUTERIE NON RÉGLÉE pour passer à l'écran
Durée de cuisson ou appuyer sur MISE EN MARCHE
DIFFÉRÉE à partir de la touche Température.
Entrer une durée de cuisson à l'aide du clavier numérique à
l'écran pour que la minuterie avertisse l'utilisateur de la fin de
la cuisson. La durée de cuisson ne peut pas dépasser 12 h.
Le four s'éteindra à la fin de la durée de cuisson.
A. Ventilateur de convection
B. Élément de convection
C. Brûleur de cuisson au four
A
B
C