Cuisinart CBT-500FPC - Manuel (Page 53)

RETRAITDES ALIMENTS TRANSFORMÉS
Avant d’enlever les aliments transformés, appuyez sur la touche
« OFF » et attendez que la lame cesse de tourner. Enlevez le
couvercle en le tournant dans le sens antihoraire. N’essayez jamais
d’enlever le couvercle et le bol ensemble; vous risqueriez
d’endommager le bol.
1. A vant de pencher le bol, utilisez une spatule pour enlever les
aliments autour de la lame puis retirez délicatement la lame par
son moyeu en plastique.Il est trè s i mportant de NE PA Slaisser
tomber la lame de métal du bol à mélanger au moment du
transvasement. Voici deux façon de procéder pour l’empêcger de
tomber.
2. T enez le haut de la lame du bout du doigt ou avec la spatule
alors que vous versez les aliments.
Votre pouvez alors séparer le bol du bloc-moteur ou tenir le collet à
sa base et tourner la poignée du bol dans le sens antihoraire et
soulever la lame bien droite.
Le mélangeur-robot de cuisine SmartPower Premier Duet
MD
fait de
la préparation quotidienne des aliments, un véritable plaisir. Suivez
ces lignes directrices pour obtenir les meilleurs résultats quand
vous utilisez la lame de métal.
REMARQUE : Il se peut qu’un morceau d’aliment se loge entre la
lame et le fond du bol. Dans ce cas, enlevez le couvercle, soulevez
la lame soigneusement et retirez le morceau coincé. Videz le bol,
remettez la lame et verrouillez le couvercle. T raitez une plus petite
quantité d’aliments à la fois.
HACHER ET RÂPER
1. Assemblez le bol transparent sur le collet et le bloc-moteur de
façon normale (Voir les étapes 1 et 2 à la page 9.)
2. Prenez la tige d’adaptateur en la tenant par son côté octagonal
GUIDE DE RÉFÉRENCE RAPIDEPOUR PRÉP ARER LES
ALIMENTS POUR LE HACHAGE AVEC LE ROBOT DE CUISINE
LES ALIMENTS COMMENT LES PRÉPARER
Fruits et légumes Pelez et dénoyautez au besoin. Enlevez les gros noyaux et
les graines. Coupez en dés de 2 cm (3/4 po) et transformez,
250 ml (1 tasse) à la fois.
Viande, volaille et poisson Ils devraient être très froids mais pas congelés. Coupez
d’abord en dés de 2 cm (3/4 po). Placez environ 225 g (1/2 lb)
dans le bol. Pour hacher ou mettre en purée une plus grande
quantité, procédez par lots d’au plus 225 g (1/2 livre).
Transformez par pulsations ou en continu jusqu’à la consis-
tance voulue. Vérifiez la texture toutes les 2 ou 3 secondes
pour éviter de trop transformer .
Pain, craquelins et biscuits Brisez en morceaux de 2,5 cm (1 po) et transformez en
continu pour émietter jusqu’à texture fine. Pour des miettes
assaisonnées, hachez avec des herbes. Pour des miettes
beurrées, laissez couler du beurre fondu par l’entonnoir
pendant la transformation – 5 ml (1 c. à thé) de beurre
fondu par tranche de pain.
Croutes de miettes Hachez les craquelins ou les biscuits tel qu’indiqué au para-
graphe précédent. Ajoutez sucre, épices et beurre et coupez
en morceaux, comme le demande la recette. Combinez par
pulsations.
Fromage dur « râpé » S’il est trop dur à couper au couteau, n’essayez pas de la
hacher – la lame pourrait s’endommager. Coupez d’abord
en dés de 2 cm (3/4 po). Procédez par pulsations jusqu’à la
taille de petits pois puis transformez en continu. On peut
hacher aussi grossier ou fin que l’on veut. Laissez simple-
ment le robot fonctionner plus longtemps pour un hachage
fin. Transformez environ 85 g (3 oz) à la fois.
Crème à fouetter La crème fouettée au robot convient à tous genres de recettes.
Elle est excellente comme garniture de desserts ou de bois-
sons chaudes. La crème doit être à température du réfrigéra-
teur . On peut fouetter (environ 250 m - 1 tasse) à la fois.
Persil et autres fines herbes Le bol et la lame doivent être propres et secs. Enlevez les
queues, ne gardez que les feuilles. Séchez les herbes com-
plètement. Plus on hache d’herbes à la fois, plus elles
seront finement hachées. Les herbes hachées se conser-
vent plusieurs jours dans le réfrigérateur, dans des sacs her-
métiques ou peuvent être congelées pendant des mois.
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