AEG BS935400WM - Manuel (Page 27)

Faites chauffer le lait. Coupez les bretzels
en morceaux de 1 cm et versez le lait
chaud dessus. Laissez imbiber pendant
5 minutes environ. Battez les œufs et
ajoutez-les à la préparation. Faites cuire
légèrement les oignons émincés dans le
beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent trans-
lucides, puis ajoutez le persil. Laissez re-
froidir pendant un moment et ajoutez la
préparation de bretzels. Assaisonnez, puis
mélangez le tout délicatement. Avec la
préparation, façonnez environ 6 beignets
et placez-les dans un plat à cuisson à la
vapeur à fond plat.
– Temps de cuisson : 35 minutes
– Niveau d'enfournement : 2
– Versez 650 ml d'eau dans le bac.
Riz
Ingrédients :
• 200 g de riz long grain
• 50 g de riz sauvage
• sel et poivre
• 1 petit poivron rouge
• 400 ml de bouillon
Après la cuisson :
• 1 petite boîte de maïs (150 g)
Préparation :
Versez le riz long, le riz sauvage, le sel, le
poivre, le bouillon de légumes et l'eau
dans un saladier une demi-heure avant la
cuisson. Préparez le poivron, découpez-le
en petits dés et ajoutez-le au riz, puis
commencez la cuisson.
– Temps de cuisson : 40 minutes
– Niveau d'enfournement : 2
– Versez 800 ml d'eau dans le bac.
Après la cuisson : Égouttez le maïs et
ajoutez-le au riz cuit.
Oeufs cocotte
Ingrédients :
• 3 œufs
• 100 ml de lait
• 50 ml de crème
• sel, poivre, noix de muscade
• persil haché
Préparation :
Mélangez bien les œufs, le lait et la crè-
me. Ne les battez pas. Assaisonnez et
ajoutez le persil haché. Versez dans des
plats beurrés en grès ou en verre.
– Temps de cuisson : 30 minutes
– Niveau d'enfournement : 3
– Versez 400 ml d'eau dans le bac.
Après la cuisson : retirez les œufs des
plats et découpez-les en petits dés ou en
losanges.
CUISSON VAPEUR COMBINÉE
Avec cette fonction, vous pouvez
cuisiner à la perfection un menu
entier et ses accompagnements,
ainsi qu'un délicieux dessert.
Menu vapeur 1
Filet mignon de porc avec riz et légumes.
Gâteau Cappuccino à la vapeur pour le
dessert.
Ingrédients pour le porc :
• 1 000 g de filet mignon de porc
• sel, poivre, paprika et curry en poudre
Ingrédients pour le riz :
• 200 g de riz
• une pincée de sel
• 250 ml d'eau
Ingrédients pour les légumes :
• 300 g de carottes
• 300 g de chou-rave
• 300 g de chou-fleur
• 200 g de poivrons
Ingrédients pour le gâteau Cappucci-
no :
• 100 g de beurre ramolli
• 90 g de sucre
• 2 jaunes d'œufs
• graines d'une gousse de vanille
• 2 cuillères à soupe de café instantané
(dissoutes dans 50 ml d'eau chaude)
• 2 blancs d'œufs
• 50 g de farine
• 50 g de farine de maïs
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
Préparation :
Assaisonnez le porc avec le sel, le poivre,
le paprika et le curry, faites dorer unifor-
mément et mettez dans un plat allant au
four. Placez sur la grille, dans l'appareil, et
démarrez le programme. Versez le riz, un
peu de sel et de l'eau dans un plat. Pré-
FRANÇAIS
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