AEG BS935400WM - Manuel (Page 18)

Préparation :
Faites fondre 100 g de sucre dans une
casserole jusqu'à obtention d'un caramel
légèrement brun. Incorporez ensuite l'eau
délicatement (attention : risque de brûlu-
res) et faites bouillir. Faites cuire jusqu'à
obtention d'un sirop puis versez immédia-
tement dans les 6 ramequins de façon à
recouvrir le fond de caramel. Versez le lait
dans une casserole, ouvrez la gousse de
vanille et, à l'aide d'un couteau, raclez les
graines et versez-les dans le lait. Amenez
le lait à une température de 90 °C (ne le
faites pas bouillir). Mélangez les jaunes
d'œufs avec 100 g de sucre. (Ne faites pas
mousser.) Versez le lait chaud doucement
dans le mélange de jaunes d'œufs et de
sucre. Versez dans les ramequins.
– Temps de cuisson : 40 minutes
– Position de la grille : 3
– Versez 500 ml d'eau dans le bac.
Gâteau noix de coco
Ingrédients :
• 250 ml de lait
• 370 g de lait de coco
• 6 œufs
• 120 g de sucre
• 1 boîte de mangues, égouttées et écra-
sées en purée
Autre :
• 6 ramequins
Préparation :
Mélangez le lait et le lait de coco. Battez
les œufs légèrement et ajoutez-les au lait.
Versez le mélange dans les ramequins.
Après la cuisson, démoulez et décorez
avec la mangue.
– Temps de cuisson : 40 minutes
– Position de la grille : 3
– Versez 500 ml d'eau dans le bac.
Gâteau Cappuccino
Pour la pâte :
• 100 g de beurre ramolli
• 90 g de sucre
• 2 jaunes d'œufs
• graines d'une gousse de vanille
• 2 cuillères à soupe de café instantané
(dissoutes dans 50 ml d'eau chaude)
• 2 blancs d'œufs
• 50 g de farine
• 50 g de farine de maïs
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
Pour le coulis :
• 250 ml de jus d'orange
• 50 g de sucre
• 1 pincée de cannelle
• 20 ml de liqueur d'orange
Pour finir :
• 200 ml de crème fouettée pour la déco-
ration
Autre :
• 6 ramequins ou bols beurrés
Préparation :
Mélangez le beurre, le sucre, les jaunes
d'œufs et les graines de la gousse de va-
nille, faites-les mousser, puis ajoutez le
café dissout. Battez les blancs d'œufs. Ta-
misez la farine, la farine de maïs et la levu-
re chimique et incorporez-les délicate-
ment au mélange par couches avec les
blancs d'œufs. Versez le mélange dans
des ramequins ou bols beurrés.
– Temps de cuisson : 40 minutes
– Position de la grille : 3
– Versez 600 ml d'eau dans le bac.
Après la cuisson :
Versez le jus d'orange, le sucre, la cannel-
le et la liqueur d'orange dans une casse-
role et réduisez jusqu'à ce que le coulis
devienne sirupeux. Démoulez les gâteaux
encore chauds sur une assiette à dessert
et décorez avec le coulis et la crème.
Clafoutis aux cerises
Ingrédients :
• 500 g de pain
• 750 ml de lait
• 1 pincée de sel
• 80 g de sucre
• 4 œufs
• 2 pots de griottes
• 50 g de beurre
Autre :
• Plat de cuisson beurré
Préparation :
Coupez le pain en tranches. Mélangez le
lait, le sel, le sucre et les œufs et versez-
les sur le pain, mélangez et laissez le pain
bien s'imprégner. Égouttez les griottes et
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