AEG BS935400WM - Manuel (Page 15)

• 75 g de sucre
• 100 g de beurre
• 5 jaunes d'œufs
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 sachet de sucre vanillé (environ 8 g)
• 125 ml de lait
Après la cuisson :
• 375 ml d'eau
• 200 g de sucre
• 100 ml d'eau de vie de prune ou 100 ml
de liqueur d'orange
Préparation :
Placez la farine, la levure en poudre, le su-
cre, le beurre, les jaunes d'œufs, le sel, le
sucre vanillé et le lait dans un saladier et
pétrissez pour obtenir une pâte levée lis-
se. Couvrez la pâte dans le saladier et lais-
sez reposer pendant 1 heure. Enfin, pla-
cez la pâte dans un moule à gâteau en
forme de couronne beurré, puis couvrez
et laissez encore lever pendant 45 minu-
tes.
– Temps de cuisson : 35 minutes
– Niveau d'enfournement : 1
Après la cuisson :
Portez l'eau et le sucre à ébullition et lais-
sez refroidir.
Ajoutez l'eau de vie de prune ou la li-
queur d'orange à l'eau sucrée et mélan-
gez.
Quand le gâteau a refroidit, percez-le à
plusieurs endroits avec une brochette en
bois, puis laissez-le s'imbiber du mélange
de façon homogène.
Brownies
Ingrédients :
• 250 g de chocolat noir
• 250 g de beurre
• 375 g de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé (environ 16 g)
• 1 pincée de sel
• 5 cuillères à soupe d'eau
• 5 œufs
• 375 g de noix
• 250 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
Préparation :
Cassez le chocolat en gros morceaux et
faites-le fondre au bain-marie.
Mélangez le beurre, le sucre, le sucre va-
nillé, le sel et l'eau, puis ajoutez les œufs
et le chocolat fondu.
Hachez grossièrement les noix, mélangez
avec la farine et la levure et incorporez
dans la préparation.
Placez du papier sulfurisé au fond d'un
plateau de cuisson profond, répartissez la
pâte dessus et égalisez-la.
– Temps de cuisson : 50 minutes
– Niveau d'enfournement : 3
Après la cuisson :
Laissez refroidir, retirez le papier sulfurisé
et découpez en carrés.
Madeleines, muffins
Ingrédients :
• 150 g de beurre
• 150 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé (environ 8 g)
• 1 pincée de sel
• zeste d'un citron non traité
• 2 œufs
• 50 ml de lait
• 25 g de farine de maïs
• 225 g de farine
• 10 g de levure chimique
• 1 boîte de cerises griottes (375 g)
• 225 g de pépites de chocolat
Autre :
• Moules en papier de 7 cm de diamètre
environ
Préparation :
Mélangez le beurre, le sucre, le sucre va-
nillé, le sel et le zeste d'un citron non trai-
té. Ajoutez les œufs et la crème, puis mé-
langez de nouveau.
Mélangez la farine de maïs, la farine et la
levure et incorporez dans le mélange avec
le lait.
Égouttez les cerises griottes et incorpo-
rez-les dans la préparation avec les pépi-
tes de chocolat.
Versez la préparation dans les moules en
papier, posez-les sur un plateau de cuis-
son avant de les mettre au four. Utilisez
un moule à muffins si disponible.
– Temps de cuisson : 40 minutes
– Niveau d'enfournement : 3
FRANÇAIS
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