AEG BS9304001M - Manuel (Page 9)

peur avec une plaque perforée et salez-
les.
– Quantité d'eau à verser dans le bac à
eau : 650 ml
– Temps de cuisson : 40 minutes
– Position de la grille : 1
Riz
Ingrédients :
• 200 g de riz long grain
• 50 g de riz sauvage
• 1 petit poivron rouge
• 350 ml de bouillon
• Sel
• Poivre
Après la cuisson :
• 1 petite boîte de maïs doux
Préparation :
Mettez le riz long grain, le riz sauvage, le
sel, le poivre, le bouillon de légumes et
l'eau dans un saladier une demi-heure
avant la cuisson. Préparez le poivron, cou-
pez-le en dés et ajoutez-le au riz. Faites
cuire.
– Quantité d'eau à verser dans le bac à
eau : 650 ml
– Temps de cuisson : 40 minutes
– Position de la grille : 2
Après la cuisson :
Égouttez le maïs et ajoutez-le au riz cuit.
Oeufs cocotte
Ingrédients :
• 3 œufs
• 100 ml de lait
• 50 ml de crème
• Sel
• Poivre
• Noix de muscade
• Persil haché
– Quantité d'eau à verser dans le bac à
eau : 300 ml
– Temps de cuisson : 20 minutes
– Position de la grille : 1
Gnocchi
Ingrédients :
Pour 4 personnes
• 500 g de pommes de terre vapeur, froi-
des
• 160 g de farine de blé fine
• 30 g de parmesan râpé
• 1 jaune d'œuf
• Sel
Sauce :
• 40 g de beurre
• 80 g d'oignons émincés
• 100 ml de vin blanc
• 100 ml de crème
• Quelques feuilles de sauge hachées
• Jus de citron
• Sel
• Poivre blanc
• 60 g de parmesan (servi séparément)
Garniture :
• 1 tranche de citron et 2 feuilles de sau-
ge pour chaque portion
Préparation de la pâte à gnocchi :
Écrasez les pommes de terre et travaillez-
les avec les autres ingrédients jusqu'à ob-
tention d'une pâte ferme. Laissez reposer
5 minutes puis continuez à travailler éner-
giquement la pâte pour l'empêcher de
trop ramollir. Divisez la pâte de pommes
de terre en petites portions que vous rou-
lez pour en faire des nouilles aussi larges
que le pouce. Vous pouvez ensuite les
couper en petits morceaux. Faites cuire à
la vapeur. Préparez la sauce pendant la
cuisson à la vapeur.
Préparation de la sauce :
Faites revenir les oignons émincés dans le
beurre fondu jusqu'à ce qu'ils soient bien
dorés, puis ajoutez le vin blanc. Versez la
crème. Faites réduire légèrement. Ajoutez
les feuilles de sauge émincées et les épi-
ces. Si la sauce devient trop épaisse, al-
longez-la avec un peu de bouillon de lé-
gumes et de crème.
– Quantité d'eau à verser dans le bac à
eau : 500 ml
– Temps de cuisson : 25 minutes
– Position de la grille : 1
FRANÇAIS
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