TurboChef Technologies C3 - Manuel (Page 11)

Installation encastrée
Figure 4.
Les fours TurboChef sont conçus pour être installés
sur un comptoir, un plan de travail ou une table. Ils
ne sont pas prévus pour une installation encastrée.
Une « installation encastrée » revient à installer un
four dans une structure qui enserre le four sur cinq
côtés (dessus/arrière/panneaux latéraux et base).
Si le four doit être « encastré », l’opérateur doit s’as-
surer des points suivants :
300 cfm (8,5 m 3 /min.) minimum de débit d’ap-
point dans l’armoire.
Dégagement minimum de 2 po (51 mm) de
chaque côté et 4 po (102 mm) à l’arrière.
En outre, l’opérateur sera responsable de payer tout
temps supplémentaire requis pour le retrait du pro-
duit pour maintenance.
Installation près d’une source de chaleur exposée
Figure 5, page 8.
Lorsque vous placez un four TurboChef près d’une
source chaleur exposée, respectez à la lettre ce qui
suit :
Assurez-vous que l’emplacement du four donne
un dégagement minimum de 6 po (152 mm) sur
le dessus et de 2 po (51 mm) de chaque côté.
Si le four est placé près d’un gril ou d’un poêle, il
devra y avoir une séparation entre le four et la
source de chaleur exposée, avec 6 po (152 mm)
minimum entre le four et la séparation.
Si le four est placé près d’une friteuse, il devra y
avoir une séparation entre le four et la friteuse,
avec 12 po (305 mm) minimum entre le four et la
séparation.
La hauteur de la séparation devra être supérieure
ou égale à la hauteur du four (23 po/584 mm).
Ventilateur
300 CFM (8,5 m 3 /min)
Circulation
d'air non obstruée
Circulation
d'air non obstruée
Décharge dans
milieu ambiant
1: Fourni par l’installateur
Remarque:
2.0" (51mm)
2.0" (51mm) 2.0" (51mm)
2.0" (51mm)
4.0"
(102mm)
F I G U R E 4 : Installation encastrée
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I N S T A L L A T I O N