Toastmaster QM2RCAN - Manuel (Page 14)

Shrimp Quesadillas
1/2 cup (4 oz.) shredded Monterey Jack cheese
4 (10-inch) flour tortillas
1/4 pound small shrimp, cooked and coarsely chopped
1 cup shredded iceberg lettuce
1/4 cup guacamole or Thousand Island salad dressing
1. Evenly sprinkle two tortillas with half of the cheese, up to 1/2-inch
from the edge. Evenly scatter shrimp and lettuce over cheese. Top
with guacamole or salad dressing. Sprinkle cheese on top of each
and cover with the remaining two tortillas.
2. Place on preheated Quesadilla Maker, one at a time. Close
Lid and cook 3 to 4 minutes, or until tortilla is lightly browned. Cut into
triangles. Serve with additional guacamole or Thousand Island
dressing, if desired.
Makes 2 quesadillas, 12 pieces
14
14
QUESADILLAS AUX CREVETTES
125 ml (1/2 tasse) de fromage Cheddar ou Monter ey Jack râpé
4 tortillas de farine de 25 cm (10 po)
113 g (1/4 lb) de petites crevettes cuites, coupées en gr os morceaux
250 ml (1 tasse) de laitue iceberg hachée
60 ml (1/4 tasse) de guacamole ou de vinaigrette des Mille-Îles
1. Parsemer uniformément la moitié du fromage sur deux tortillas, en
s’arrêtant à un peu plus de 1 cm du bord (1/2 po). Disposer
uniformément les crevettes et la laitue sur le fr omage. Arroser de
guacamole ou de vinaigrette. Saupoudr er ensuite de fromage et
recouvrir avec les autr es tortillas.
2. Placer les tortillas une à la fois dans L ’APP AREILÀ QUESADILLA
préchauffé. Fermer le couver cle et cuire de 3 à 4 minutes ou jusqu’à
ce que la tortilla soit légèrement dorée. Couper en triangles. Servir
avec de la guacamole ou de la vinaigrette des Mille-Îles, selon le goût.
Donne 2 quesadillas, 12 portions
Santa Fe_QM2RCAN_IB_27-12-06 12/27/06 6:30 PM Page 27