Curtis OMW4990 - Manuel (Page 27)

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* les durées sont approximatives parce que les températures des congélateurs ne sont pas toutes les
mêmes.
GUIDE DE DÉCONGÉLATION
Item et poids
BOEUF
Tournedos 1 livre/454 g.
Viande à bouillir
1
1 / 2 livres/675 g.
Rôti de longes
2 livres/900 g.
Boulettes 4 (4 on. 110 g.)
PORC
Rôti de longe 2 livres/900 g.
Côtes levées
1 livre/450 g.
4 Côtelettes
5 on./125 g.)
Émincé
1 livre/450 g.
VOLAILLE
Poulet complet
2
1 / 2 livres/1125 g.
Poitrines de poulet
1 livre/450 g.
Poulet à frire (coupé) 2
livres/900 g.
Cuisses de poulet
1
1 / 2 livres/675 g.
POISSON ET FRUITS DE MER
Poisson entier 1 livre/450 g.
Filets de poisson
1
1 / 2 livre/675 g.
Crevettes
1 / 2 livre/225 g.
Technique spéciale
Briser en morceaux et retirer les portions
décongelées avec une fourchette.
Séparez et replacer une fois.
Retournez à mi-cuisson. Couvrir si
nécessaire.
Retournez à mi-cuisson.
Retournez à mi-cuisson. Couvrir si
nécessaire.
Séparez et retournez une fois.
Séparez et retournez une fois.
Briser en morceaux et retirer les portions
décongelées avec une fourchette.
Briser les côtés. Retournez à mi-cuisson.
Couvrir si nécessaire.
Séparez et replacer une fois.
Séparez et replacer une fois.
Séparez et replacer une fois.
Retournez à mi-cuisson. Couvrir si
nécessaire.
Séparez et retournez une fois.
Séparez et replacez une fois.
Durée de
décongélation
10-12 min.
9-11 min.
15-18 min.
7-8 min.
15-16 min.
6-7 min.
7-8 min.
9-10 min.
20-22 min.
9-10 min.
12-14 min.
12-14 min.
6-7 min.
7-8 min.
3-4 min.
Période d’attente
15-20 min.
25-30 min.
45-60 min.
15-20 min.
45-60 min.
25-30 min.
25-30 min.
15-20 min.
45-90 min.
15-30 min.
25-30 min.
15-30 min.
15-20 min.
15-20 min.
10-15 min.