Deni 3301 - Manuel (Page 26)

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Burgers au boeuf
Portions: 4
Ingrédients:
1 lb bloc d’épaule de bceuf, coupé en cubes
1 /
2 tasse de farine d’avoine
1 /
2 tasse d’oignons coupés en dés
1 / 2 tasse de persil coupé
3 cuillerées à soupe de ketchup
2 cuillerées à thé de sauce worcestershire
2 cuillerées à thé de sel
1 cuillerée à thé de poivre noir
Préparation:
1.
Suivez les instructions d’utilisation de la page 19. Insérez la
viande, la farine d’avoine, l’oignon et le persil alternativement
dans le hache-viande en utilisant la plaque de hachage fin.
2. Mélangez bien les ingrédients et laissez le mélange mariner
pendant quelques heures pour améliorer les saveurs.
3. Ajoutez le ketchup, la sauce worcestershire, le sel et le poivre
noir. Mélangez bien ces ingrédients.
4. Formez 4 boulettes et grillez-les jusqu’à ce qu’elles soient à
votre
Boulettes de viande BBQ pour cocktail
Ingrédients:
2 lb de bloc d’épaule de bceuf coupé en cubes d’un po de côté
1
1 /
3 tasse de farine d’avoine
1 /
2 tasse d’oignon coupé en dés
1 /
2 tasse de persil haché
1 / 2 tasse de ketchup
1 cuillerée à soupe de sauce worcestershire
1 cuillerée à soupe de sel
2 cuillerées à thé de poivre noir
1 oeuf
Huile à frire
Sauce BBQ préparée au besoin
Préparation:
1.
Amalgamez tous les ingrédients dans un grand bol, sauf la
sauce BBQ et l’huile. Mélangez bien les ingrédients et laissez-les
mariner pendant plusieurs heures pour mélanger les saveurs.
2. Hachez le mélange à l’aide de la plaque de hachage fin en
suivant les instructions d’utilisation de la page 19.
3. Façonnez les boulettes de viande en boules de 1 ce po de
diamètre.
4. Versez une petite quantité d’huile dans une poêle à frire et
portez la température de l’huile jusqu’à la température de friture.
5. Sautez les boulettes de viande en groupes jusqu’à ce qu’elles
soient cuites presque complètement.
6. Transférez-les dans une casserole.
7. Ajoutez suffisamment de sauce BBQ préparée pour couvrir
presque complètement les boulettes de viande.
8. Laissez mijoter pendant une heure environ.