Breville BBM800XL - Manuel (Page 237)

237
PAGE HEAdER..... SANS LEvURE - CAKE AUX TROIS LAITS dE LU-LU
NOM Cake aux trois laits de Lu-Lu
RÉGLAGE yeast free
LAME dE PÉTRISSAGE Rabattable
MISE EN MARCHE dIffÉRÉE Non
INGRÉdIENTS
Lait à 80°F (27°C) ½ tasse
Huile végétale ⅓ tasse
Pur extrait de vanille 1 c. à thé
Oeufs, 2 oz (60 g), à la température de la pièce,
battus
5
Sel ¼ c. à thé
Sucre granulé ¾ tasse
Farine à pâtisserie, tamisée 1½ tasse
Poudre à pâte 1 c. à thé
Assurez-vous que la lame de pétrissage rabattable est bien encrée en position verticale avant d'ajouter les oeufs dans la cuve à pain. Ajoutez le
lait,l'huile végétale, l'extrait de vanille et le sucre. Dans un bol moyen, mélangez le sel, le sucre, la farine et la poudre à pâte. Versez le mélange sur
les ingrédients humides. Verrouillez la cuve à pain dans la chambre de cuisson. Sélectionnez le réglage YEAST FREE. Appuyez sur le bouton START
| PAUSE. Quand l'alerte se fera entendre durant la phase 'knead 2', soulevez le couvercle de la machine à pain. Et en même temps que le pétrissage
continue, nettoyez les parois de la cuve à pain avec une spatule de caoutchouc pour vous assurer que tous les ingrédients sont bien mélangés.
Refermez le couvercle. À la fin du cycle, retirez la cuve à pain de la machine à pain en vous servant de gants de cuisine. Laissez-le reposer dans
la cuve à pain durant 15 minutes avant de le retourner sur une assiette. À l'aide d'une fourchette, piquer le pain au complet une trentaine de fois.
Laissez-le tiédir.
BBM800XL_IB_FA.indd 237 1/07/10 10:47 AM