Garland GD SERIES GAS COUNTER UNITS - Manuel (Page 20)

Pièc e nº 4519762 (12/07) Page 9
Po ur Utiliser Le Brûleur P rincipal
1. En cas d’utilisation de pr oduit à friture liquide , il est
possible d’allumer le brûleur principal .
2. Pour allumer le brûleur , tourner le r obinet aut omatique
de gaz dans le sens inv erse des aiguilles d’une montr e à la
position « ON ».
3. En cas d’utilisation d ’un produit à fritur e hydr ogéné
(solide), remplir le bassin a vec du pr oduit et allumer le
brûleur principal pendant envir on cinq secondes , puis
l’ét eindre pendant en viron dix sec ondes. Rec ommencer
jusqu’à ce que le produit à fritur e soit fondu . Si de la
fumée se dégage pendant ce proc essus, le r échauff age
est trop rapide et le pr oduit à friture brûle , ce qui risque
d’endommager le bassin de fritur e.
Inst ruction s D’ex tinc tion
Po ur éteindr e la friteuse pour une c ourte période de temps ,
tournez le bout on du robinet aut omatique de gaz à la
position “PILO T”.
Pour ét eindre c omplètement l ’appar eil, t ourner le bouton du
robinet aut omatique de gaz dans le sens des aiguilles d’une
montre à la position « PIL OT », appuyer sur le bout on, tourner
légèrement dans le sens des aiguilles d ’une montre , r elâcher
et continuer de t ourner dans le sens des aiguilles d’une
montre jusqu ’à « OFF ».
Instructions D’ étalonnage
1. L ’étalonnage sur plac e est ra rement néc essaire et on ne
devra pas essay er de le fair e sauf si les résultats de cuisson
démontrent que les c ommandes ne maintiennent pas les
te mpératures sur lesquelles sont r églées les commandes .
2. Suspendre un thermomètr e ou un thermocouple au
milieu du bain de friture , à en viron 2 po (51 mm) sous le
niveau du liquide à fritur e.
3. Att endre que le brûleur s ’allume et s ’ét eigne au moins
quatre f ois.
4. Quand le brûleur vient de s ’ét eindre apr ès le quatrième
cy cle, c omparez l ’indication du thermomètr e ou
thermocouple au r églage du thermostat.
5. S ’ils ne c orr espondent pas ± 10°F (5°C), desserr er les deux
vis de blocage du bouton du thermostat.
6. Régler le point eur à la températur e indiquée sur le
thermomètre;
RÉGLA GES suite
7. Bien serr er la vis de blocage.
8. V érifi er que la sur face noir e du bouton est suffi samment
éloignée de la plaque du cadr an (au moins l’épaisseur
d’une pièc e de 10 sous).
NOTA : Ne pas tourner l ’ax e de réglage de plus de deux
tours dans un sens ou dans l ’autr e sous peine de causer des
dommages permanents. C ela annulera la gar antie standard
du thermostat Fe nw al.
Grils
IMPORTANT : L e c onduit de fumée doit être installé a vant la
mise en marche .
Instructions D ’allumage Et
Réglage Des Ve illeuses
Chaque brûleur du gril est dot é d’une v eilleuse.
Pour le modèle a vec r obinets HI-LO , le r obinet de réglage
de veilleuse est situé sur le c ollecteur , à gauche de chaque
ro binet de gril . Ouvrir le ro binet de veilleuse a vec un
to urnevis et allumer la veilleuse a vec une allumett e.
Pour le g ril dot é de thermostats, la v eilleuse et le brûleur
principal sont commandés par le r obinet ON-OFF (M arche -
arrêt). VÉRIFIER QUE LE THERMOST AT EST EN POSITION
D’ARRÊ T. Ouvrir le r obinet principal et allumer la v eilleuse
av ec une allumette . La vis de r églage de veilleuse est plac ée
en bas du thermostat.
Les fl ammes des v eilleuses doivent a voir une longueur de
3/4 po (19 mm).
Utilisa tion Des Brûleurs
Le brûleur s’allume aut omatiquement av ec la veilleuse .
Tourner le r obinet à la position extr ême « ON ». Une fois la
fl amme allumée , régler le r obinet selon le réglage souhait é
Réglage Des Robinets Hi-L o
Les g rils dot és de robinets H i-Lo ont besoin d ’un réglage de
fl amme basse . Pour eff ec tuer ce réglage , proc éder comme
suit :
1. Le brûleur doit être fr oid.
2. S’assur er que les veilleuses sont allumées et r églées .
3. Tourner le cadran en position “ LO ” et r etirer le cadran.