Black & Decker B6000C - Manuel (Page 29)

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Recettes
Réglage : 1 (Blanc)
PAin BlAnc, miche de 1,6 kg ( lb)
500 ml (2 tasses) d’eau (de 27 à 32 oC/80 à 90 °F)
60 ml (4 c. à table) de beurre ou de margarine coupé(e) en morceaux
11 ml (2¼ c. à thé) de sel
60 ml (4 c. à table) de lait en poudre
15 ml (1 c. à table) de sucre
1375 ml (5½ tasses) de farine panifiable
6 ml (1¼ c. à thé) de levure pour machine à pain
1. Mesurer les ingrédients et les ajouter dans le moule à pain en suivant
l’ordre indiqué.
2. Bien insérer le moule à pain dans l’appareil, puis fermer le couvercle et
brancher l’appareil à une prise de courant.
3. Sélectionner le réglage Blanc, ainsi que la taille de miche appropriée (1,36
kg/3 lb) et la couleur désirée.
4. Appuyer sur le bouton Marche/arrêt (I/o).
5. Un signal sonore est émis quand le pain est prêt.
6. Au moyen de poignées, retirer le moule à pain de l’appareil. Retirer ensuite
soigneusement le pain du moule et le retourner à l’endroit. (Il se peut que
les disques de malaxage restent dans le pain. Retirer les disques une fois
que le pain est refroidi.)
7. laisser le pain refroidir sur une grille jusqu’à ce qu’il soit prêt à servir (au
moins 20 minutes).
Réglage du programme : 1 (Base)
PAin DORÉ AuX POmmeS De teRRe, miche de 0,9 kg ( lb)
175 ml (¾ tasse) d'eau de cuisson de pommes de terre
(26,6 à 32,2 °C - 80 à 90 °F)*
125 ml (½ tasse) de purée de pommes de terre chaude
30 ml (2 c. à table) de beurre non salé ou de margarine en dés.
45 ml (3 c. à table) de lait en poudre écrémé
30 ml (2 c. à table) d'amidon de pommes de terre
5 ml (1 c. à thé) de sucre granulé
7,5 ml (1½ c. à thé) de sel
1 gros œuf à température ambiante
950 ml (4 tasses) de farine panifiable
11 ml (2¼ c. à thé) de levure active ou de panification
1. Mettez tous les ingrédients mesurés dans le moule à pain, suivant l'ordre
énoncé.
2. Placez solidement le moule à pain dans la machine et fermez le couvercle.
Branchez l'appareil dans une prise de courant.
3. Choisissez le réglage Basic, puis la taille appropriée (2 lb/0,9 kg) et la
couleur de pain appropriées.
4. Appuyez sur le bouton Marche/arrêt (I/o).
5. le signal sonore de fin de cuisson retentira lorsque le pain sera cuit.
6. À l'aide de poignées, retirez prudemment le moule à pain de l'appareil
puis retournez le pain à l'endroit. (les disques de malaxage peuvent
rester dans le pain. Retirez-les une fois le pain refroidi.)
7. laissez le pain refroidir sur une grille jusqu'au moment de servir (au
moins 20 minutes).
* Placez les pommes de terre pelées dans une casserole d'eau froide.
Amenez à ébullition ; réduisez la chaleur et faites cuire jusqu'à les pommes
de terre soient tendres. Égouttez en réservant le liquide. Pile les pommes
de terre sans aucun ajout de sel, de beurre ou de lait. Refroidissez l'eau а
80 а 90 °F (26,6 à 32,2 °C) et laissez la purée de pommes de terre reposer
couverte à la température de la pièce.